Emmentaler Schaukäserei: Preparazione del formaggio Stöckli per gruppi

Durante "Produrre formaggio Stöckli" vivi la produzione tradizionale del formaggio nell'antico Stöckli del 1741. Insieme a una casara o un casaro trasformi con le mani 200 litri di latte crudo fresco nel tuo formaggio Stöckli. Alla fine ottieni due forme rotonde di circa otto kg ciascuna, che vengono curate e conservate con attenzione nella latteria dimostrativa.

Per quattro mesi esperti maestri di cantina si occupano della cura e della maturazione delle tue forme, affinché il sapore si sviluppi in modo ottimale. Alla fine della stagionatura il tuo formaggio prodotto personalmente viene diviso, sottovuoto e spedito direttamente a casa tua.

L’esperienza è ideale soprattutto per gruppi che desiderano un’introduzione pratica all’arte della produzione del formaggio da parte di casare e casari, portando a casa un ricordo gustoso.

• Il Stöckli non è riscaldato
• La caldaia viene alimentata con legna da ardere e si sente odore di fumo
• Porta vestiti adatti

Questa offerta si basa sulla disponibilità del fornitore. La prenotazione deve essere confermata dal fornitore. Un rappresentante ti contatterà dopo la prenotazione. Se l'attività non può essere realizzata, riceverai l'intero importo rimborsato.