Emmentaler Schaukäserei: Preparazione del formaggio Stöckli per gruppi
Punti salienti
- Vivi la produzione tradizionale del formaggio nell'antico Stöckli del 1741
- Produci insieme a una casara o un casaro il tuo proprio formaggio Stöckli
- Lavora a mano 200 litri di latte crudo fresco per ottenere due forme di formaggio
- Approfitta di quattro mesi di stagionatura con la cura attenta di esperti maestri di cantina
- Ricevi il tuo formaggio personalmente prodotto, sottovuoto, direttamente a casa dopo la stagionatura
Descrizione
Durante "Produrre formaggio Stöckli" vivi la produzione tradizionale del formaggio nell'antico Stöckli del 1741. Insieme a una casara o un casaro trasformi con le mani 200 litri di latte crudo fresco nel tuo formaggio Stöckli. Alla fine ottieni due forme rotonde di circa otto kg ciascuna, che vengono curate e conservate con attenzione nella latteria dimostrativa.
Per quattro mesi esperti maestri di cantina si occupano della cura e della maturazione delle tue forme, affinché il sapore si sviluppi in modo ottimale. Alla fine della stagionatura il tuo formaggio prodotto personalmente viene diviso, sottovuoto e spedito direttamente a casa tua.
L’esperienza è ideale soprattutto per gruppi che desiderano un’introduzione pratica all’arte della produzione del formaggio da parte di casare e casari, portando a casa un ricordo gustoso.
Servizi
Corso di gruppo per produrre formaggio Stöckli
1 forma di formaggio
Spedizione in tutta la Svizzera
forma di formaggio aggiuntiva
Punto di incontro
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Informazioni importanti
- Il Stöckli non è riscaldato
- La caldaia viene alimentata con legna da ardere e si sente odore di fumo
- Porta vestiti adatti
Operatore
Condotto da
Emmentaler Schaukäserei
Operatore verificato