Urban upptäcktsfärd: Den gömda svampvärlden i Zürich

Du leds genom Demeter-svampodlingen i Zürichs nedlagda vattenreservoar. Du får all information om den använda tekniken samt om mycel och substrat.

Under guidningen har du möjlighet att uppleva svamparna med alla sinnen. Du får röra vid dem och till och med smaka på dem.

• Resan från Zürichs centrum är enklast att klara med kollektivtrafik. Avståndet är cirka 5 km.

• Den snabbaste förbindelsen är tåget från Zürich HB till Zürich Schweighof (S10), som tar cirka 7 minuter. Därifrån är det några minuters promenad till Friesenbergstrasse 360.

• Alternativt kan du ta buss linje 33 från hållplatsen Zürich, Hofstrasse till Zürich, Triemli (ca. 26 min restid), eller spårvagnslinje 9 från Zürich Bellevue till Zürich Heuried (ca. 16 min restid).

En Demeter-svampodling är en ekologisk svampproduktion som följer de strikta biodynamiska Demeter-riktlinjerna. Svamparna växer på ett biologiskt substrat av bokträsågmjöl som blandas med korn och andra naturliga ingredienser och steriliseras. Därefter inkorporeras svampmycel i sterila rum. Svamparna odlas utan kemiska medel i kontrollerade klimatförhållanden. Denna metod garanterar särskilt högkvalitativa, färska och hållbara svampar med levande kretslopp.