9 Kandang Keju Switzerland yang Tidak Patut Anda Lewatkan

Pemerhati yang teliti terhadap menu Masakan Switzerland dengan cepat menyedari bahawa satu jenis makanan tertentu seperti benang merah merentasi seluruh masakan kami.

Yang dimaksudkan pastinya adalah keju Switzerland.

Berapa jenis keju yang ada di Switzerland sebenarnya tidak ada kata sepakat. Ada sumber yang menyebut 450 jenis, sementara yang lain mendakwa lebih dari 700. Jadi, mari kita sepakati bahawa terdapat banyak keju Switzerland. Secara teori, anda boleh membuat azam Tahun Baru pada 1 Januari untuk mencuba satu keju berbeza setiap hari dan anda masih tidak akan mengetahui keseluruhan koleksi ini menjelang Malam Tahun Baru.

Kesemua jumlah ini juga perlu diproduksi di suatu tempat. Nasib baik, terdapat beberapa ladang keju yang memperkenalkan anda kepada proses ini dan memberi anda pandangan ke dalam tempat pengeluaran mereka.

Dalam artikel ini, kami perkenalkan sembilan ladang keju Switzerland yang tersebar di seluruh negara dan terbuka kepada pelawat.

Menara Pameran Keju Emmental

Beritahu seorang kanak-kanak supaya dia lukis seketul keju dan hasilnya besar kemungkinan besar akan menjadi seketul keju Emmental. Keju berlubang ini adalah sebab utama mengapa kebanyakan orang berfikir bahawa keju Switzerland sentiasa berlubang.

Keju Emmental tersedia dalam pelbagai tahap kekuatan. Mulai daripada AOP Classic yang lembut hinggalah kepada AOP Höhlengereift yang berusia dan berperisa.

Apa itu Emmentaler Show Cheese Factory?

Di Emmentaler Show Cheese Factory, ada sesuatu untuk setiap orang. Anda berpeluang menyaksikan proses pembuatan keju secara langsung, menghasilkan keju segar sendiri, mengikuti lawatan berpandu, atau belajar semuanya tentang jenama keju tradisional ini melalui laluan utama. Restoran di dalam kilang keju menawarkan pelbagai pilihan hidangan klasik dan unik, tentu saja dengan keju sebagai bahan utama.

Berapakah caj masuk ke Emmentaler Show Cheese Factory?

Lawatan ke Emmentaler Show Cheese Factory adalah percuma. Untuk tawaran khas seperti lawatan berkumpulan atau pembuatan keju sendiri, harga akan dikenakan secara berasingan.

Sebagai contoh, anda boleh menghasilkan satu atau dua roti keju Stöcklik daripada 200 liter susu segar mentah dengan kumpulan sehingga 20 orang. Resipi ini berasal dari tahun 1741. Sebuah roti seberat 8-10 kg. Untuk dua jam kerja tangan bersama tukang keju, kumpulan dikenakan bayaran sebanyak 250 CHF. Harga untuk roti pertama adalah 240 CHF dan roti kedua 200 CHF. Keju tersebut akan dihantar ke rumah anda selepas 4 bulan.

Lawatan berkumpulan awam berharga 150 CHF sebagai harga asas untuk kumpulan sehingga 25 orang. Selain itu, setiap individu berumur mulai 12 tahun akan dikenakan caj tersebut. Untuk remaja sehingga 17 tahun, bayaran adalah 5 CHF, manakala dewasa dikenakan bayaran 8 CHF setiap orang.

Di manakah terletaknya Emmentaler Show Cheese Factory?

Seperti nama menunjukkan, asal-usul keju ini dari Emmental di canton [Bern], di mana anda juga akan menemui kilang keju ini. Affoltern di Emmental mudah diakses dengan kereta serta pengangkutan awam.

Rumah Gruyère

Gruyère ialah salah satu keju keras klasik dari Switzerland, yang sering muncul dalam campuran fondue. Ia telah dihasilkan selama lebih daripada 900 tahun dan tidak pernah ketinggalan dalam mana-mana piring keju klasik.

Apakah itu La Maison du Gruyère?

Di museum keju yang dipamerkan dalam empayar Gruyère, anda akan merasai dengan semua deria apa yang terkandung dalam keju yang sedap ini dan bagaimana ia dihasilkan. Lawatan bermula di muzium interaktif di mana semua aspek mengenai Gruyère diterangkan kepada anda.

Antara lain, anda akan mendengar bunyi loceng lembu dan lembu yang menguaku, menghidu aroma bunga gunung dan hijau, menyentuh kulit lembu atau berus keju, serta mencuba pelbagai jenis keju Gruyère di antara gigi. Anda juga akan mendapat pandangan langsung tentang proses pembuatan keju dan gudang besar di mana beribu-ribu cendawan keju sedang menjalani proses pematangan.

Untuk lawatan ini, anda akan diberikan panduan audio segera di pintu masuk, yang menerangkan semuanya secara terperinci. Selepas itu, anda berpeluang membeli pelbagai makanan ringan di kedai - sama ada patung kecil lembu sebagai cenderahati, pek fondue, pisau keju, atau produk tenusu tempatan yang lain.

La Maison du Gruyère juga mempunyai restoran yang memenuhi hampir semua keinginan kulinari anda.

Berapa harga tiket masuk ke La Maison du Gruyère?

Tiket masuk ke muzium berharga 7 CHF untuk dewasa. Jika anda ingin melawat istana di bandar bersejarah Gruyères yang berdekatan selepas itu, terdapat tiket gabungan berharga 16 CHF.

Di mana terletaknya La Maison du Gruyère?

Seperti namanya, keju ini berasal dari Switzerland yang berbahasa Perancis – wilayah Gruyères di kanton Fribourg. Rumah pameran keju ini terletak betul-betul di belakang stesen kereta api. Anda boleh sampai ke Gruyères paling mudah dari Fribourg dengan menaiki kereta api melalui Bulle.

Untuk perjalanan dengan kereta, La Maison du Gruyère sangat mudah diakses kerana terletak tidak jauh dari lebuh raya A12 di antara Bern dan Lautan Geneva.

Appenzeller Schaukäserei

Resepi keju ini adalah rahsia yang ketat. Ini dinyatakan di setiap papan iklan dan dalam pelbagai klip video yang tidak terhitung. Selalunya dengan cara yang sangat kreatif, seperti yang anda lihat dalam video lucu ini.

• Mount Shush More
• Fondue Paraglider
• Fussball

Tetapi tidak ada rahsia bahawa Appenzeller adalah keju yang agak kuat dan bukan untuk hati yang lembut. Walaupun rangkaian ini merangkumi semua tahap dari Lembut hingga Extra, sebenarnya tiada Appenzeller yang benar-benar "lembut". Jadi bersiaplah untuk keju yang berani dan pedas, yang dengan cepat menunjukkan bau kuatnya apabila dibuka.

Apa itu Appenzeller Schaukäserei?

Di Appenzeller Schaukäserei ini, semuanya berkisar tentang "rahsia paling berperisa di Switzerland". Di kawasan pameran, anda akan belajar semua perkara yang tidak rahsia.

Anda akan mendapatkan banyak fakta menarik tentang tradisi di Appenzellerland, dan melihat ke dalam ruang penyimpanan keju di mana sehingga 12,500 bulatan keju disimpan. Anda boleh menonton para profesional bekerja dan bahkan berpeluang untuk menyusun campuran herba anda sendiri.

Jika anda sedang mencari inspirasi untuk pendakian seterusnya di kawasan ini, pandangan 360 darjah secara maya dengan teropong ke dalam Pegunungan Alpstein sangat sesuai. Di restoran yang dihias dengan cara tradisional Appenzeller, terdapat pelbagai pilihan hidangan keju yang tipikal, dan di kedai anda boleh membawa pulang campuran fondue atau sepotong Appenzeller kegemaran anda.

Berapa kos tiket masuk ke Appenzeller Schaukäserei?

Orang dewasa membayar 12.- CHF untuk masuk ke Schaukäserei, dengan pelbagai diskaun untuk pelajar atau keluarga. Jika anda menggabungkan lawatan anda dengan perjalanan kulinari ke Chocolarium di Flawil, anda akan menerima tiket kombinasi di lokasi dengan harga 20.- CHF.

Di manakah lokasi Appenzeller Schaukäserei?

Schaukäserei ini terletak di Stein di kanton Appenzell Ausserrhoden. Untuk perjalanan menggunakan pengangkutan awam, cara paling mudah adalah melalui St. Gallen dengan perjalanan bas ke Stein. Jika anda membawa kereta, anda boleh melalui St. Gallen, atau terus dari lebuh raya melalui Gossau dan Herisau ke Stein.

Käsesyarikat Les Martel

Koperasi keju kecil ini terletak di tengah-tengah Jura Neuchâtel di Switzerland Barat. Selain keju Gruyère, mereka juga menghasilkan jenis keju lain seperti keju berjamur biru "Bleuchâtel". Di sini anda mempunyai peluang sempurna untuk melihat langkah demi langkah proses pembuatan salah satu jenis keju yang paling terkenal di Switzerland. Sudah tentu, anda juga boleh mencuba keju siap setelah tamat lawatan.

Apakah Käsesyarikat Les Martel?

Di kilang keju kecil ini, keju dibuat setiap hari dari pukul 8:00 hingga 10:00. Semasa lawatan, anda akan mempelajari semua tentang pembuatan keju terkenal Gruyère AOP serta jenis keju yang lain. Melalui pameran dengan penjelasan, anda akan diperkenalkan kepada seni pembuatan keju.

Bagi kanak-kanak, terdapat taman permainan. Terdapat juga restoran dan kedai di lokasi.

Kilang keju ini dibuka dari Isnin hingga Sabtu dari pukul 7:00 hingga 12:00 dan dari pukul 17:00 hingga 19:00. Pada hari Ahad, ia dibuka dari pukul 8:00 hingga 11:00 dan dari pukul 17:00 hingga 19:00.

Berapakah caj masuk ke Käsesyarikat Les Martel?

Masuk ke Käsesyarikat Les Martel adalah percuma. Jika anda menambah mencicip keju, cajnya adalah 6 CHF. Dengan sarapan, caj masuk adalah 15 CHF.

Di manakah letaknya Käsesyarikat Les Martel?

Kilang keju ini located di Les Ponts-de-Martel. Dari Neuchâtel, anda boleh sampai ke kilang keju dalam masa kira-kira 45 minit dengan pengangkutan awam.

La Maison de la Tête de Moine

Kebanyakan jenis keju boleh dimakan dengan mudah tanpa perlu memikirkan tentang penyediaannya. Cuma potong sedikit dan masukkan ke dalam mulut. Namun, terdapat jenis keju yang memerlukan sedikit persediaan. Antara yang termasuk ialah Fondue dan Raclette, serta Tête de Moine.

Keju unik ini, yang dalam terjemahan bermakna “Kepala Biarawan", akan diserut menggunakan pisau dalam gerakan bulat di atas pinggan kayu. Hasilnya adalah roset keju yang berperisa, yang pasti tidak boleh ketinggalan di atas piring keju.

Apa itu la Maison de la Tête de Moine?

La Maison de la Tête de Moine adalah gabungan antara muzium, kilang keju, kedai makanan, dan kafe. Dalam bangunan batu besar ini, anda akan dibawa kembali beberapa ratus tahun, dan boleh membayangkan bagaimana keju tradisional ini dibuat pada zaman dahulu. Muzium ini terletak di seberang biara, di mana keju terkenal ini pertama kali dihasilkan lebih dari 800 tahun yang lalu.

Berapa harga tiket masuk ke la Maison de la Tête de Moine?

Tiket masuk ke muzium adalah 6.- CHF untuk orang dewasa. Lawatan kumpulan juga boleh diadakan, yang merangkumi satu minuman untuk setiap peserta dan dua lozeng Tête de Moine, yang akan dihantar empat bulan selepas lawatan.

Di mana la Maison de la Tête de Moine berada?

La Maison de la Tête de Moine agak sukar untuk dijangkau. Ia terletak di Bellelay, sebuah pekan kecil di Berner Jura, yang hanya mempunyai beberapa perkhidmatan bas pos. Lawatan ke muzium ini akan lebih ideal jika digabungkan dengan pendakian, contohnya dari Saignelégier, Moutier, atau Tavannes. Dengan kereta, perjalanan paling cepat adalah melalui A16 dari Biel ke Tavannes atau Moutier.

Rumah Keju Menarik Gotthard

Keju yang dihasilkan di Casaeificio del Gottardo di Airolo tidak begitu terkenal seperti Appenzeller, Emmentaler atau Gruyère. Tetapi itu tidak bermakna apa-apa. Dari keju lembut hingga keju separuh keras dan keras, pelbagai jenis dihasilkan di Alps Ticino – termasuk campuran Raclette dan fondue.

Apa itu Rumah Keju Menarik Gotthard?

Pengunjung Rumah Keju Menarik Gotthard boleh menyaksikan semua langkah penghasilan keju secara langsung berkat paparan kaca yang luas – dari penghantaran susu hingga ke proses selesai. Masa terbaik untuk melihat adalah antara pukul 8:00 hingga 12:00, kerana pada waktu itu susu harian diproses.

Rumah keju ini adalah salah satu yang pertama di kawasan ini. Ia digabungkan dengan sebuah restoran dan kedai yang menjual lebih dari sekadar keju. Krim, susu, mentega, yogurt, dan ais krim juga tersedia di sini dalam jumlah yang banyak.

Berapa harga tiket masuk ke Rumah Keju Menarik Gotthard?

Tiket masuk ke Rumah Keju Menarik Gotthard adalah percuma. Dengan permintaan, lawatan berpandu dalam pelbagai bahasa boleh diatur, dengan anggaran kos sekitar 50 CHF.

Di mana lokasi Rumah Keju Menarik Gotthard?

Rumah keju Gotthard, yang dipanggil dalam bahasa Itali “Casaeificio del Gottardo”, terletak di kampung Airolo di Ticino. Dengan pengangkutan awam, anda boleh sampai ke Airolo dari bandar-bandar Ticino seperti Bellinzona, Lugano dan Locarno – atau dari utara melalui Switzerland Tengah dengan kereta api regional.

Selain itu, perjalanan panorama Gotthard Pass Express juga lalu di sini sebelum meneruskan perjalanan melalui Terowong Gotthard lama ke Göschenen. Huraian lengkap mengenai perjalanan panorama ini dan pilihan berhenti sebentar dalam perjalanan ini boleh anda dapati dalam artikel kami tentang kereta api panorama Switzerland.

Untuk perjalanan dengan kereta, anda juga boleh melalui Terowong Gotthard dari utara atau dari selatan melalui lebuh raya A2 menuju Bellinzona.

Kilang Keju Pengalaman Marbach

Entlebuch tidak hanya memiliki sebuah biosfera bersertifikasi UNESCO, tetapi juga sebuah kilang keju tersendiri. Di Marbach, berbagai jenis keju susu lembu dan keju dari susu kerbau dihasilkan.

Apa itu Kilang Keju Pengalaman Marbach?

Di galeri pengunjung yang sangat menarik di Kilang Keju Pengalaman di Marbach, Anda akan belajar bagaimana susu berubah menjadi keju, dari mana asalnya mozzarella kerbau pertama di Switzerland, dan banyak lagi. Anda juga akan mendapatkan gambaran tentang proses pembuatan keju dan dapat mencicipi berbagai kelezatan di sela-sela waktu.

Selain galeri pengunjung, terdapat toko di kilang keju yang menjual berbagai produk susu dari lembu dan kerbau. Tur termasuk acara pembuka juga dapat dipesan jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang operasinya. Bagi yang ingin menggabungkan kunjungan ke kilang keju dengan jalur petualangan dua jam, ada kesempatan di musim panas setengah tahun. Jalur ini membimbing melalui pemandangan indah Entlebuch dan sangat cocok untuk keluarga.

Berapa biaya masuk ke Kilang Keju Pengalaman Marbach?

Tiket masuk ke galeri pengunjung adalah gratis. Untuk tur, biaya tetap sebesar CHF 50 berlaku untuk sampai sepuluh orang.

Di mana letaknya Kilang Keju Pengalaman Marbach?

Kilang keju terletak di Marbach, sebuah desa di tengah Entlebuch. Dengan transportasi umum, Anda dapat sampai dari Lucerne atau Bern dalam waktu kurang dari satu jam dengan kereta. Banyak jalur juga yang mengarah ke Marbach melalui Thun, Bern, atau Lucerne dengan mobil.

Alp-Schaukäserei Morteratsch

Apakah sebuah artikel tentang keju di Switzerland tanpa menyebutkan cabang pengeluaran penting ini? Pada musim panas, di Alps, keju dihasilkan dalam jumlah besar menggunakan susu dari lembu yang meragut rumput dan dijual sama ada di lokasi atau di lembah.

Antara produk di Käserei Morteratsch adalah Heutaler Bergkäse, Gletscher-Mutschli dan Molkenziger segar.

Apa itu Alp-Schaukäserei Morteratsch?

Pembuatan keju secara tradisional di Morteratsch hanya berlaku semasa musim alp antara bulan Jun hingga Oktober. Dalam tempoh ini, anda boleh menyaksikan setiap hari dari 9:30 hingga 11:00 dan dari 13:30 hingga 15:00 bagaimana tukang keju menjalankan kerjanya tanpa bantuan mesin.

Restoran di sini menyediakan makanan sepanjang hari. Sama ada dengan Alp-Brunch yang sangat diminta dan memerlukan tempahan, Alp-Lunch, atau sekadar pengukuhan ringan. Jika anda ingin memberikan diri anda rawatan yang istimewa, Schaukäserei juga menawarkan mandian whey termasuk Prosecco dan Apéro.

Berapa kos untuk masuk ke Alp-Schaukäserei Morteratsch?

Menonton di Alp-Schaukäserei Morteratsch adalah percuma. Jadi anda boleh mengelak daripada membayar tiket masuk dan sebaliknya makan di salah satu banyak pilihan yang ditawarkan. Mandian whey berharga 60.- CHF per mandian – sama ada seorang atau berdua – dan anda akan mendapat tiga jam waktu sauna. Tuala juga termasuk dalam harga.

Di manakah terletaknya Alp-Schaukäserei Morteratsch?

Ini sedikit mencabar. Alp-Schaukäserei Morteratsch tidak terletak di sebelah dan perjalanan mungkin mengambil sedikit masa. Sudah tentu, semuanya diukur mengikut standard Switzerland.

Dengan menggunakan kereta api, anda boleh sampai ke Käserei dalam masa 30 minit dari St. Moritz melalui Pontresina. Ia terletak di laluan Bernina Express, sebuah kereta api panoramik Switzerland yang juga sangat popular. Trip ke Käserei ini boleh digabungkan dengan perjalanan ke Berninapass atau bahkan hingga Tirano di Italy.

Schaukäserei terletak bersebelahan dengan jalan Berninapass, jadi ia mudah dicapai dengan kereta, basikal atau motosikal.

Muzium Tenusu Kebangsaan

Jika kamu lebih berminat dengan sejarah keju tetapi tidak ingin terlibat secara langsung, Muzium Tenusu Kebangsaan mungkin pilihan yang baik untukmu. Muzium kecil ini memaparkan pelbagai kandungan menarik mengenai sejarah pengeluaran keju.

Di sini terdapat dapur keju lama yang menunjukkan keadaan pengeluaran dari 200 tahun yang lalu, sebuah video tentang asal usul dan pembuatan Emmental, serta pelbagai barangan dan gambar tentang permulaan pembuatan keju secara komersial. Atau adakah kamu tahu bahawa dahulunya keju hanya dihasilkan pada musim panas di padang rumput?

Berapa kos tiket masuk ke Muzium Tenusu Kebangsaan?

Tiket masuk ke Muzium Tenusu Kebangsaan adalah percuma.

Di manakah Muzium Tenusu Kebangsaan terletak?

Muzium ini terletak di Kiesen di kanton Bern, tidak jauh dari Thun. Ia boleh diakses sama ada dengan kereta api atau kereta melalui Bern atau Thun.

Keju di Alps Switzerland

Seperti yang telah disebutkan, pada musim panas keju dihasilkan dengan tekun di pegangan dan hampir semua menjual hasil mereka secara langsung dari tempat pengeluaran. Kebiasaannya, papan tanda biasanya dipasang di tepi jalan pendakian yang mempromosikan produk mereka. Biasanya pengendali ladang menjual susu segar, keju biri-biri atau lembu, dan kadang-kadang juga roti bakar tanah liat.

Tiada peluang yang lebih baik untuk mendapatkan sedikit pandangan tentang kehidupan di gunung dan berinteraksi dengan penduduk tempatan. Jika kamu sesat atau mempunyai soalan tentang kawasan pendakian, biasanya mereka akan dengan senang hati membantu.

Jika kamu tiada masa untuk melawat di Alp atau cuaca menghalang rancangan pendakianmu, kamu masih boleh menikmati keju Alp yang sedap. Di hampir semua kedai runcit – dari kedai kecil di kampung hingga pasar raya besar – keju Alp Swiss dijual.

Memang pengalaman ini tidak sama seperti membeli keju terus dari ruang simpan keju sambil berjalan melewati lembu yang memberikan susu, tetapi ia tetap merupakan alternatif yang berharga.

Maklumat Lanjut tentang Keju Switzerland

Sebelum perjalanan keju berakhir, kami ada beberapa tips dan maklumat berguna tentang tanda dagangan Swiss yang penuh rasa ini untuk anda.

Pas Keju Switzerland

Dengan Pas Keju Switzerland, anda boleh menikmati pelbagai manfaat dan diskaun di lima penggajian keju yang dipaparkan dalam artikel ini. Ini termasuk potongan harga 10% untuk pembelian keju di semua lokasi, diskaun hingga 30% untuk harga tiket masuk, dan banyak lagi tawaran istimewa.

Selain itu, terdapat juga pertandingan untuk mereka yang mengumpul cap dari setiap penggajian keju yang menyertai pada kad penyertaan. Anda boleh mendapatkan pas termasuk kad pertandingan di semua penggajian keju yang mengambil bahagian atau memuat turun secara dalam talian di laman web Keju Switzerland.

Penemui Keju

Selain daripada pas keju, terdapat banyak bahan tambahan di laman web Swiss Cheese. Bermula dari maklumat tentang pengeluaran dan berakhir dengan pelbagai cadangan resipi. Favorit saya di halaman ini ialah Penemui Keju, yang memberikan gambaran lengkap tentang rangkaian luas pelbagai jenis keju Swiss.

Sama ada anda mencari inspirasi untuk pinggan keju anda, ingin menerokai jenis keju baru, atau lupa nama keju kegemaran anda, Penemui Keju dengan penapis praktikalnya akan membantu anda. Mencari kamus keju yang lebih lengkap pasti sukar.

Langganan Keju Swiss

Tawaran ini buat masa ini hanya untuk individu yang tinggal di Switzerland atau Liechtenstein. Tetapi ia terlalu hebat untuk tidak disebut di sini.

Di laman web Cheezy, anda boleh memilih untuk menerima kotak keju yang disusun dengan teliti setiap bulan. Anda boleh memilih daripada lapan kotak berbeza dalam pelbagai tahap kekuatan dan harga, membolehkan anda mencuba jenis keju yang berbeza secara berulang kali, yang mungkin tidak anda beli jika membeli secara satu-satu.

Langganan ini tidak mempunyai jangka masa minima dan boleh dibatalkan atau dihentikan bila-bila masa. Jika hanya ingin mencuba sekali sahaja, terdapat juga kotak tunggal yang tidak mengikat anda kepada pengulangan bulanan.