Istana Gruyères adalah sebuah istana pertengahan yang mengagumkan di kanton Fribourg. Ia berdiri megah di atas bukit hijau di kaki Alpen Fribourg. Oleh itu, ia menawarkan pemandangan yang spektakuler ke atas gunung-gunung sekeliling dan Greyerzerland. Istana ini dibina pada abad ke-13 dan berfungsi sebagai kediaman bagi Count dari Gruyères. Hari ini, ia menempatkan sebuah muzium yang memaparkan sejarah kawasan dan istana tersebut. Kamu boleh melawat dewan-dewan dan bilik-bilik yang megah, yang dilengkapi dengan perabot dan karya seni antik. Lukisan dan hiasan dinding menceritakan sejarah istana ini sepanjang berabad-abad.