Appenzeller® Schaukäserei terletak di Stein AR, di tengah-tengah Appenzellerland. Ia menawarkan pameran pengalaman yang juga memberikan maklumat tentang adat dan tradisi Appenzeller. Anda dapat melihat kemahiran membuat keju dan menghidu herba-herba yang tipikal. Anda mungkin tidak akan mengetahui rahsia penghasilan keju paling berperisa di Switzerland, tetapi anda boleh mencampurkan herba anda sendiri. Untuk kanak-kanak, terdapat taman permainan kanak-kanak dan tikus rumah “Chäsli Jakob”.