バーゼルにあるヤコブのバーゼルレッカリー工房は、260年以上にわたり有名なバーレンレッカリーを製造している伝統的な家族経営の工房です。これは、そのカリカリの食感と独特の味で知られるお菓子です。元々は薬剤師によって開発され、香辛料、蜂蜜、ナッツで味付けされており、その後、バーゼルの製菓技術のクラシックとして位置づけられています。この工房では、今でも伝統的なレシピを使用して焼き上げています。訪問者は、オリジナルの製造現場を見学し、製造過程のさまざまなステップを体験することができます。