Atelier de torréfaction de café avec cours Barista
Points forts
- Découvrez les origines et les méthodes de culture du café.
- Découvrez quels facteurs influencent la qualité du café.
- Observez le processus de torréfaction sur place.
- Comprenez comment le niveau de torréfaction modifie le goût.
- Goûtez différentes méthodes classiques de préparation du café avec une analyse sensorielle.
Description
Au cours de cette activité, vous aurez un aperçu du voyage du café, de la plante jusqu'à la tasse. Vous découvrirez où le café est cultivé et quelles étapes du traitement sont déterminantes. En comparaison directe, vous verrez par vous-même comment différents facteurs influencent la qualité et le goût. Pendant une démonstration, vous observerez le processus de torréfaction et remarquerez comment les grains se transforment. Lors d'une dégustation, vous essaierez différents cafés et évaluerez leurs caractéristiques selon des critères fixes. Pour finir, vous découvrirez des méthodes de préparation classiques et pourrez comparer les différences de goût par vous-même.
Services
Atelier de 2 h sur le café et ses critères de qualité.
Rôtissage en direct du café avec un torréfacteur Gene Café CBR-101
Cupping (évaluation sensorielle du café)
Café et gâteau
Point de rencontre
Rösterei Adelboden, Landstrasse 45, 3715 Adelboden
Landstrasse 45, 3715 Adelboden, Schweiz
Prestataire
Proposé par
Adelboden Touren
Prestataire vérifié
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Tout était parfait, c’était vraiment sympa.
Barbara
24 juin 2026