फोंड्यू - फोंड्यू प्लौश के लिए 12 असामान्य स्थान

क्रिस्पी ब्रेड के टुकड़े सुनहरे धागे खींचते हैं, खुशबूदार पिघले हुए चीज़ से। लेकिन फोंड्यू केवल एक पाक कला का आनंद नहीं है। यह स्विट्ज़रलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन भी है। फोंड्यू पैन, जिसे कोक्लोन कहा जाता है, में आप तीन देशी उत्पाद भी देखेंगे: ब्रेड, शराब, और चीज़।

चीज़ फोंड्यू सरल, बहुमुखी और परंपरा का प्रतीक है। यह स्विस आरामदायक माहौल का अनुभव कराता है और उन मूल्यों का प्रतिनिधित्व करता है जो हमारे देश को बनाते हैं: समानता और सामाजिक भागीदारी।

समान कोक्लोन से खाना खाने का अनुभव जुड़ा हुआ है। फोंड्यू का स्वाद खास तब आता है जब आप इसे समुदाय में आनंद लेते हैं। जब आप यहां आमंत्रित होते हैं, तो इसे दोस्ती का स्पष्ट प्रमाण माना जाता है।

फॉनड्यूप्लाउश क्या है और मैं फॉनड्यू कहाँ खा सकता हूँ?

फॉनड्यू-पालुश का मतलब है अच्छा साथी और आरामदायक माहौल में मिलकर आनंदपूर्वक फॉनड्यू खाना। आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ सुंदर समय बिताते हैं और उस पल का आनंद लेते हैं। यह एक खानपान का अनुभव है, जिसे आप अक्सर याद करते हैं।

यह तुरंत हिमस्खलन वाली पर्वतीय बूढ़ी चोटी पर होने की जरूरत नहीं है। जब बाहर तूफान हो, तब भी चीज़ फॉनड्यू लगभग कहीं भी और हर मौसम में आनंद लिया जा सकता है। चाहें वह पिकनिक बोट पर हो, घुड़सवारी की स्लैड पर या ट्राम में, सागर जहाज पर या टुकटुक में।

इग्लू गांव में fondu बातचीत के साथ सर्दियों की सैर

क्यों न एक बार इग्लू में fondu का आनंद लिया जाए? Gornergratbahn के साथ आप Zermatt के ऊपर पर्वतीय क्षेत्र की यात्रा कर सकते हैं और कहानी जैसी जगहों से होकर घूम सकते हैं। आप हमेशा Matterhorn को नजर में रखेंगे। स्विट्ज़रलैंड के सबसे ऊंचे इग्लू गांव में आपका इंतजार एक fondu पार्टी करने का है।

स्तरीय: परिवार, समूह

फड़फड़ाते हुए पैराग्लाइडिंग फंड्यू प्लाउश डावोस के साथ

डावोस में, बर्फ से ढके 3000 मीटर ऊंचे पर्वत सही पृष्ठभूमि हैं टandेम पैराग्लाइडिंग के साथ फंड्यू प्लाउश का आनंद लेने के लिए। पैराग्लाइडिंग से पहले, आप जाकोबशॉर्न पर्वतीय रेस्टोरेंट में 2590 मीटर ऊँचाई पर फंड्यू प्लाउश का आनंद लेते हैं। आप लगभग 1000 मीटर की ऊँचाई पर चढ़ते हैं, इससे पहले कि आप डावोस में उतरें। यदि आपने दोनों के लिए बुक किया है, तो आप दो समानांतर टandेम उड़ानें शुरू करेंगे।

उपयोग के लिए: युगल, मित्र

स्नोशू हाइकिंग, स्लेजिंग और फोंडू मस्ती इन आइन्सफ्लूह

आइन्सफ्लूह में आनंद तीन गुना है। स्नोशू हाइकिंग, स्लेजिंग और फोंडू मस्ती । सबसे पहले, आप सुलवाल्ड से दो घंटे का स्नोशू हाइकिंग अनुभव करते हैं जिसमें लाउटेरब्रुननेटाल के मनोरम दृश्य होते हैं। एक पारंपरिक पर्वतीय रेस्टॉरेन्ट में आप एक फोंडू मस्ती का आनंद लेते हैं और फिर नीचे घाटी की ओर स्लेजिंग करते हैं।

उपयुक्त है: समूह, व्यक्तिगत, सक्रिय आनंद लेने वाले

नाइट स्लैडिंग और फोंड्यू पार्टी एन नीडरहॉर्न

आपका साहसिक कार्य नाइट स्लैडिंग और फोंड्यू पार्टी शुरू होता है (शुक्रवार और शनिवार) एक पर्वत रेस्टॉरेंट में फोंड्यू पार्टी के साथ। 3 किलोमीटर नाइट स्लैडिंग के बाद रोशन piste पर, आप मध्य स्टेशन पर वोरसास रेस्टोरेंट में एक गरम शराब का आनंद ले सकते हैं, जो एक शानदार शाम का अंत है।

योग्य: समूह, परिवार, सक्रिय सुखदायक

लामा और अल्पाका ट्रेकिंग के साथ आउटडोर फोंड्यू पार्टी लिचटेंशटाइन

आप लकड़ी की मशालें लेकर रात में लिचटेंशटाइन के लामा और अल्पाका के साथ चलते हैं। दो घंटों की यात्रा के बाद, आप ताजी हवा में फोंड्यू का आनंद लेते हैं। बारिश होने पर, आप तयार तिपी में चले जाते हैं।

उपयुक्त: परिवार, समूह, जानवरों से प्यार करने वाले

फॉनड्यू उत्सव के साथ घोड़ागाड़ी यात्रा बुंद्नर हेरस्चाफ़

यहाँ आपको घोड़ागाड़ी में फॉनड्यू उत्सव का अनुभव मिलेगा। रोमांटिक घोड़ागाड़ी यात्रा जिसमें “Rössliposcht” है, आपको दो घंटे तक दोनों का आनंद लेने का अवसर देती है। यात्रा के दौरान, आप सर्दियों की सुंदरता के बीच घोड़ागाड़ी के अंदर एक शानदार फॉनड्यू का आनंद लेते हैं।

उपयुक्त के लिए: युगल, समूह, परिवार, घोड़ों के प्रेमी

आउटडोर फंड्यू साथी यात्रा जर्मत

एक छोटी, शाम की यात्रा के बाद, आप जंगल में खुले आसमान तले जर्मत फंड्यू का आनंद लेंगे। इसके साथ ही एक गर्म पेय और एक मिठाई भी मिलती है।

उपयुक्त हेतु: परिवार, समूह, रात्रि प्रेमी

इंटरलाकेन से नाइट स्लिट्ज़लिंग और फोंड्यूप्लौश मैजाक

आपको इसेंफलूह में ले जाया जाएगा। वहां से आप सुलवर्ड के लिए केबल कार में सवार होंगे। बिना प्रकाश वाली पिस्ट पर आप एक घंटे नीचे की ओर यात्रा करेंगे। वापसी के बाद इंटरलाकेन में ही आप फोंड्यू और वाइन का आनंद लेंगे।

उपयुक्त: समूह, परिवार, सक्रिय जीवन जीने वाले

एजिन में वाइल्डबॉच और फोंडू पार्टी

हर बुधवार आप एक शिकारी के साथ मिलकर जानवरों की गतिविधि देखने का मौका पाते हैं। इस दिन भर की ट्रेकिंग में आप एजिन के वल सिनेस्ता क्षेत्र से गुजरेंगे। उसके बाद आपके फोंडू का आनंद एक माएइनसेस में मिलेगा, उससे पहले आप मिलकर वापस लौटेंगे।

उपयुक्त: जानवरों के शौकिन, परिवार, सक्रिय स्वादिष्ट अनुभव पसंद करने वाले

प्रैटिगाउ में फॉन्ड्यू पार्टी के साथ ऊंचाई पर स्नोशू ट्रेक

आप सेंट एंटोनियन में से ऊपर की चोटी तक चलते हैं और ऊपर टेबल और कुर्सियां बर्फ से बनाते हैं। इसके बदले में आप पाएंगे ऊंचाई पर फॉन्ड्यू पार्टी जिसमें शानदार पैनोरामिक दृश्य भी शामिल है।

उपयुक्त: सक्रिय शौकीनों, भूखे शीतकालीन खेल प्रेमियों के लिए

Fondueplausch bei Sonnenuntergang in Zürich

Was hältst du von der Kombination von Schokolade und Käsefondue mit Panoramablick über Zürich? Hier wirst du gleich mehrfach verführt. Zuerst besuchst du das Lindt Museum “Home of Chocolate” in Zürich. Anschliessend fährst du mit der Luftseilbahn zum Aussichtspunkt Felsenegg. Hier erwartet dich ein Fondueplausch mit Panoramablick.

Geeignet für: Geniesser, Schweiz Liebhaber

eTukTuk में फोंड्यू का आनंद लेते हुए जिनेवा शहर भ्रमण

यह एक आरामदायक अनुभव है बिना किसी शारीरिक प्रयास के। आप दोस्तों या परिवार के साथ आराम से eTukTuk में फोंड्यू का आनंद लेते हुए जिनेवा के रास्ते में बैठे होते हैं। इस दौरान आप जिनेवा की आकर्षण स्थलों का आनंद लेते हैं।

उपयुक्त: समूह, टीम इवेंट्स, आरामदायक स्वादिष्ट प्रेमी

फोंड्यू क्या है?

शब्द "फोंड्यू" फ्रेंच शब्द "फोंडु" से आया है जिसका अर्थ है पिघला हुआ। जब आप स्विट्जरलैंड में फोंड्यू कहते हैं, तो हम स्टील से समझते हैं। चीज़ फोंड्यू में पिघली हुई चीज़ और व्हाइट वाइन का मिश्रण होता है।

किसी बूंद सिरकशा की मदद से मक्खन वाईस के साथ-साथ मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला के रूप में मक्खन का स्थैतिक बाँधने वाला।

फोंड्यू का उद्देश्य अच्छा गाढ़ा होना है। तैयार करते समय आप ध्यान देते हैं कि यह न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।

साथ ही, यह फेन बनाना चाहिए। उतना ही कि चीज़ ब्रेड के टुकड़े पर भी रहे। एक ब्रेड क्रस्ट उसकी पकड़ को कांटे पर मजबूत बनाता है। अंत में खाए जाने के दौरान बची हुई चीज़ क्रस्ट को विशेषज्ञों के बीच एक स्वादिष्ट माना जाता है और यह बहुत लोकप्रिय है।

आम तौर पर, आप मुख्य रूप से ठंडे मौसम में फोंड्यू का सेवन करते हैं। इसलिए देशभर में सर्दियों को फोंड्यू का मौसम माना जाता है, लेकिन यह कोई कठोर नियम नहीं है। यहां तक कि गर्मियों की एक रात भी आपको सामाजिक फोंड्यू का आनंद लेने के लिए प्रेरित कर सकती है।

फॉनड्यू कैसे खाएं?

कृत्रिम रूप से पिघलाने के लिए रसोई में रखा हुआ चीज़ मिश्रण टेबल पर काक्लोन, टेबल हीटर, यानी रेचौड के नीचे गर्म रखा जाता है। आप लंबी कांटा पर कटा हुआ ब्रैड का टुकड़ा चुभाते हैं। फिर उसे मलाईदार चीज़ में रखते हैं और घुमाते रहते हैं, जब तक कि ब्रेड पूरी तरह से कवर न हो जाए। इस तरह आप सभी एक ही पेन से मिलकर खा सकते हैं।

थोड़ी ठंडक के बाद, आप उस ब्रेड के टुकड़े को सीधे उस कांटे से खींचते हैं जिसमें डूबा हुआ था। कभी-कभी मेहमान लंबी कांटा से ब्रेड का टुकड़ा टेबल पर रख देते हैं, ताकि फिर उसे खाने के लिए चम्मच का इस्तेमाल कर सकें। यह चलन स्वस्थ और स्टाइलिश माना जाता है।

बिना ब्रैड के आप potatoes का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे रैक्लेट में, जो स्विस चीज़ का एक लोकप्रिय आहार है, ये फॉनड्यू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके लिए, आपको potatoes पहले उबालने या प्रेशर कुकर में पकाने की जरूरत होती है।

फंड्यू में और क्या शामिल है?

फंड्यू अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। फिर भी, आप शुरूआत में क्षेत्र का सूखा या स्मोक्ड मीट परोस सकते हैं। इसके अलावा, अपने स्वाद को और भी समृद्ध बनाने के लिए आप फंड्यू के साथ मक्खन, सिट्रस अचार, सिल्वर कांटे, जैतून, सूखे टमाटर, मिर्च, शतावरी की कलियां या मकई का दाना खा सकते हैं।

शायद इसके बाद हल्का मिठाई का स्थान बच जाए। मिठाई के रूप में आप स्वादिष्ट सोरबेट, ताजा फल का सलाद या फूला हुआ मूस चुन सकते हैं। इन उपहारों के साथ आप एक शानदार फंड्यू शाम को पूरा कर सकते हैं।

फोंडू के प्रकार क्या हैं?

• सबसे प्रसिद्ध पनीर फोंडू प्रकारों में से एक वर्तमान में लोकप्रिय मॉइटी-मॉइटी है, जो आधा-आधा गरूयरे और फ्रेबर्गर वाशीन से बना है।
• एक दूसरा क्लासिक है फ्रिबोरगेज़, जो शुद्ध वाशीन से बना है। यह पचाने में हल्का होता है, इसकी बनावट अत्यंत मलाईदार होती है और जानकारों में लोकप्रिय है।
• गर्म एप्पेंजेलर में भी आप केवल एक प्रकार का पनीर पाएंगे: एप्पेंजेलर।
• न्यूशाटलोइज़ का फोंडू सुंदर न्यूइउंगर झील क्षेत्र से है, जिसमें आधा ग्रेयरज़र और आधा एममेंटलर पनीर है।
• स्विट्ज़रलैंड के दिल से आता है प्रामाणिक इनरस्वीज़र-फोंडू। इसमें आप प्रत्येक तीसरे हिस्से में ग्रेयरज़र, एममेंटलर और स्प्रीन्ज पनीर पाएंगे।
• वालिस का पनीर मिश्रण इतना ही दिलचस्प है जितना कि वहाँ के लोग। इसमें आधा वाशीन, और चौथाई-चौथाई ग्रेयरज़र और रैकलेट पनीर उपयोग किया जाता है।
• उत्तरस्वीज़र-फोंडू के स्वाद के लिए, आपको प्रत्येक तीसरे भाग में ग्रेयरज़र, एप्पेंजेलर और टिलसिटर की आवश्यकता होगी।

Erwähnenswert sind auch die verwandten Fondue-Sorten, die aber nicht auf Käse und Brot basieren.

• Beim Fondue Bourguignonne (Fettfondue) wird Fleisch in heissem Fett frittiert. Hierzu verwendest du Sonnenblumen-, Raps-, Soja-, Erdnussöl, spezielle Fondue-Öle oder Fondue-Fette.
• Auch bei der etwas leichteren Version, dem Fondue Chinoise (Brühfondue), verwendest du ein, für Fleischfondues eigens vorgesehener Metalltopf. Darin brodelt aber bekömmlicheres Bouillon statt der kräftigen Fette und Öle.
• Weinfondue ist der Fleischgenuss der besonderen Art. Hier garst du dünn geschnittenes Fleisch im siedenden Rot- oder Weisswein. Kräuter, Brühe oder Gewürze runden die Gaumenfreude ab.
• Beim Schoggi-Fondue tauchst du Fruchtstücke feierlich in heisse Schokolade. Deshalb eignet es sich gut als Dessert und steht bei festlichen Anlässen hoch im Kurs.

बହुत सारे फाउंड्यू रेस्टोरेंट्स, बल्कि चीज़ और फ्रेशोकॉस्ट दुकानें अपनी चीज़ मिश्रणों को रहस्यमय रखती हैं। इसलिए स्विस परिवार अपनी फाउंड्यू अक्सर अपने भरोसेमंद स्रोत से लेते हैं। स्विटज़रलैंड में आप अक्सर पाते हैं ये पारिवारिक परंपराएँ।

फॉनड्यू में क्या महत्वपूर्ण है?

क्या आप अपने ब्रेड को प्रामाणिक स्विस चीज़फॉनड्यू में डुबाना चाहते हैं? तो सुनिश्चित करें कि आप वास्तविक स्विस चीज़ का उपयोग करें। जितना युवा होगा, उसकी पिघलने की विशेषताएं उतनी ही बेहतर होती हैं।

बेशकीमती, हल्के पचने वाले फ्राइबर्गर वेशरिन से बना फॉनड्यू विशेष सावधानी की मांग करता है। चूंकि यह बहुत नाजुक है, इसलिए आप खमेर हुआ चीज़ को कभी भी उबालना नहीं चाहिए। इसलिए इसका रेचौड केवल एक मोमबत्ती का ही उपयोग करता है।

अपने अच्छे मूड के अलावा, चीज़-फॉनड्यू के साथ सफेद शराब भी जरूरी है। बनावट के लिए सूखी और तेज़ एसिडिटी वाली शराब उपयुक्त है। यह चीज़ मिश्रण को क्रीमी बनाने में मदद करता है। फॉनड्यू के साथ साथी पेय के रूप में, एक सूखी सफेद शराब जिसमें 낮ी एसिडिटी हो, उपयुक्त है।

आरोप है कि फॉनड्यू के साथ पानी पीना अच्छा विचार नहीं है। क्या ऐसा सचमुच पेट में गांठ बनती है, जैसा बच्चों को अक्सर कहा जाता है, इसका कोई प्रमाण नहीं है। लेकिन एक कप गरम चाय के साथ आप सुरक्षित रहेंगे।

फॉनड्यू उपकरणों के बारे में क्या ध्यान देना चाहिए?

फॉनड्यू में निवेश करना लाभदायक है। उच्च गुणवत्ता वाली निर्माण और सामग्री यहाँ भी महत्वपूर्ण हैं। क्यूक्लोन के लिए इसका सुझाव है कि सामग्री गर्मी को धीरे-धीरे अंदर तक प्रवाह करे। इससे आपका पनीर धीरे-धीरे पिघलेगा।

लोहे का कास्ट आयरन अच्छी पसंद है, यदि आप गर्म करने में बहुत अधिक नहीं जाते। यह सामग्री मजबूत होती है और तापमान को लंबे समय तक बनाए रखती है। इससे आपका पनीरफॉनड्यू अधिक समय तक मलाईदार रहता है। पत्थर या जगमगि मिट्टी के क्यूक्लोन भी उपयुक्त हैं, लेकिन ये जलने की संभावना अधिक होती है। एक मोटा तल को मदद मिलती है।

परंपरागत रिचार्ड्स को बर्नस्पिरीट से भरते हैं, जबकि आधुनिक संस्करण में ज्वाला पेस्ट का उपयोग होता है। फॉनड्यू प्लेटें, फॉनड्यू कप, फॉनड्यू कांटे और कई अन्य फॉनड्यू गैजेट्स की बड़ी रेंज मिलती है। फॉनड्यू केवल खाना नहीं है, फॉनड्यू एक संस्कृति भी है।

क्या बिना शराब या शाकाहारी फन्ड्यू भी मिलते हैं?

हाँ, बिल्कुल। आप आसानी से कई विकल्प बिना शराब के खोज सकते हैं। इससे छोटे बच्चों के साथ भी आपको मलाईदार आनंद लेने से नहीं रोकता। शराब के स्थान पर अक्सर दूध का उपयोग किया जाता है। मक्खन और आटा इसे पूरा करते हैं।

आपको शाकाहारी फन्ड्यू भी मिलेंगे, जिसमें चीज़ नहीं है। इसके बजाय इसमें कई खास सामग्री हैं जैसे शाकाहारी व्हाइट वाइन, शाकाहारी मक्खन, बिना मीठे पौधा दूध, काजू मूस, हल्दी या सफेद मिक्सो पेस्ट, कुछ उद्धरण के लिए।

अपना खुद का फोंड्यू कैसे बनाएं?

जैसे ही आपके पास आवश्यक उपकरण उपलब्ध हो जाएं, फोंड्यू बनाना बहुत आसान है। अब आपको बस एक ठोस रेसिपी चाहिए ताकि शुरुआत हो सके। छह लोगों के लिए पारंपरिक पूर्वी स्विस चीज़ फोंड्यू बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• लगभग एक किलो छोटे टुकड़ों में कटा हुआ ब्रेड
• 200 ग्राम ग्रूरे (पीसा हुआ)
• 200 ग्राम टिलसीटर (पीसा हुआ)
• 200 ग्राम अपेन्ज़ेलर (पीसा हुआ)
• 300 मिलीलीटर सूखा व्हाइट वाइन
• एक चम्मच मकई का आटा (मैज़ेना)
• दो चम्मच चेरी का रस
• एक लहसुन की चमचम
• पिसी हुई काली मिर्च
• पिसी हुई जायफल

आपको फॉक्सियन को आधा लहसुन की कली रगड़नी होगी। फोंडू पैन में आप मध्यम आंच पर पानी में घुले हुए कॉर्नस्टार्च (मैज़ेना) के साथ कटे हुए पनीर को पेय में धीरे-धीरे पिघलाते हुए, हलचल करते हुए पिघलाना। जब एक बार पनीर पिघल जाए, तो आप तेज़ आंच पर हिलाते हुए, कीर्शवॉस में घुली हुई कॉर्नस्टार्च, प्रेस किया हुआ लहसुन, काली मिर्च और जायफल डालेंगे। फिर आप पूरे मिश्रण को लगातार हिलाते रहेंगे जब तक यह सही स्थिरता प्राप्त न कर ले। इससे एक सुंदर मलाईदार पनीर मिश्रण बनना चाहिए।

फिर वहाँ तत्पर-फोंडू भी हैं। यह सुविधाजनक, जल्दी और आसान तरीके से तैयार होते हैं। आप पैकेज पर देख सकते हैं कि यह कैसे किया जाता है। यह भी एक मलाईदार फोंडू बनाता है और अच्छा स्वाद भी देता है। कुछ लोग तो इसकी तारीफ करते हैं और पारंपरिक पनीर मिश्रण से पूरी तरह से बचते हैं।

फंडू नियम कौन से हैं जिन्हें ध्यान में रखना चाहिए?

पनीर फंडू के दौरान गर्म पेय पीना जरूरी है क्योंकि यह पाचन में मदद करता है। फंडू की परंपरा और मिलजुल कर समय बिताने का अवसर आपको सूखे श्वेतWine पीने के लिए प्रेरित करता है। साथ ही, बहुत बार आपके पास चिरली को शॉट ग्लास में पेय के रूप में पेश किया जाता है।

दुर्भाग्यवश, यह एक सामान्य भ्रांति है क्योंकि शराब पेट की गतिविधि को धीमा कर देती है। फंडू के साथ ठंडे शराबी पेय की बजाय, हम आपको सादी, गरम काली चाय पीने की सलाह देते हैं। यह पेय पाचन और आराम के लिए आदर्श है।

अगर आप अपना ब्रेड का टुकड़ा पिघले हुए पनीर में गिरा देते हैं, तो यह अच्छा नहीं है। अनौखी फंडू नियम के अनुसार, इस त्रुटि का 'सजा' दी जाती है। शॉट पीने से लेकर गाने तक, प्रतिभागियों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है। लेकिन यह जरूरी नहीं कि सब कुछ 'एस्टेरिक्स फ्रेंच में' की तरह हो...

रेशउड की आग को जानबूझकर तेज कर क्रस्ट बनाने की प्रक्रिया प्रतिबंधित है। अच्छी पनीर क्रस्ट को बनाने में समय लगता है, और यदि आप इसे सावधानी से खरोंच कर बाहर निकालना चाहते हैं तो समय देना जरूरी है। जोर से खरोंच करने से न केवल मेजबान को अप्रसन्नता होती है बल्कि आपके साथियों को भी। और अंत में, वह क्रस्ट, जिसे लोक में 'दादी' कहा जाता है, साझा की जाती है।

काफी प्रसिद्ध है फाउंड्यू, लेकिन इसकी असली परंपरा स्विट्ज़रलैंड में पाई जाती है। जहां न केवल दूध और शहद बहते हैं, बल्कि शराब और पनीर भी रहते हैं।