Ементальська демонстраційна сироварня: виготовлення сиру Stöckli для груп
Основні моменти
- Відчуй традиційне виробництво сиру у історичному Stöckli 1741 року
- Разом із сироваром або сироваркою зроби свій власний сир Stöckli
- Оброби вручну 200 літрів свіжого сирого молока, щоб отримати два сирні головки
- Отримай користь від чотиримісячного дозрівання з ретельним доглядом досвідчених майстрів
- Після дозрівання твій особисто виготовлений сир вакуумно упакують і надішлють прямо до дому
Опис
Під час «Виробництва сиру Stöckli» ти зануришся у традиційний процес виробництва сиру в історичному Stöckli 1741 року. Разом із сироваром чи сироваркою ти руками обробиш 200 літрів свіжого сирого молока, щоб створити свій власний Stöckli-сир. Наприкінці вийде дві круглі головки по приблизно 8 кг кожна, які у показовій сироварні ретельно доглядають і зберігають.
Протягом чотирьох місяців досвідчені майстри підвалу пильнують і доглядають твої головки, щоб смак оптимально розвинувся. Після завершення періоду дозрівання твій сир розділять, вакуумно упакують і надішлють безпосередньо до тебе додому.
Цей досвід особливо підходить для груп, які хочуть активно зануритися у ремесло сироварів і взяти з собою пам’ятку з додатковим гастрономічним задоволенням.
Послуги
Груповий курс зі створення сиру Stöckli
1 головка сиру
Доставка по всій Швейцарії
додаткова головка сиру
Місце зустрічі
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Важлива інформація
- Хатинка не опалюється
- Котел топлять дровами, тому відчувається запах диму
- Радимо вдягатися відповідно до умов
Організатор
Проводить
Emmentaler Schaukäserei
Перевірений організатор