Emmentaler Schaukäserei: Gruplar için Stöckli Peynir Yapımı
Öne Çıkanlar
- 1741 yapımı tarihi Stöckli'de geleneksel peynir yapımını deneyimle
- Bir peynir ustası ile birlikte kendi Stöckli peynirini yap
- 200 litre taze çiğ sütü el ile işleyerek iki yuvarlak peynir yap
- Deneyimli mahzen ustalarının özenli bakımıyla dört aylık olgunlaşma süresinden faydalan
- Kendi yaptığın peynir olgunlaşma sonrası vakumlanmış şekilde doğrudan evine gönderilir
Açıklama
"Stöckli Peyniri Yapımı" deneyiminde, 1741 yapımı tarihi Stöckli'de geleneksel peynir üretimini yaşayacaksın. Bir peynir ustası ile birlikte 200 litre taze çiğ sütü kendi ellerinle Stöckli peynirine dönüştüreceksin. Sonuçta yaklaşık sekiz kilogram ağırlığında, iki yuvarlak peynir topağı ortaya çıkacak ve bunlar Schaukäserei’de özenle bakılıp saklanacak.
Dört ay boyunca deneyimli mahzen ustaları peynirlerine gereken bakımı yaparak tatlarının en iyi şekilde gelişmesini sağlarlar. Olgunlaşma süreci tamamlandıktan sonra, kendi yaptığın peynir dilimlenip vakumlanarak doğrudan senin evine gönderilir.
Bu deneyim özellikle peynir ustalığının el işçiliğine aktif bir şekilde tanık olmak isteyen ve keyifli bir hatıra ile ayrılmak isteyen gruplar için idealdir.
Hizmetler
Grup dersi Stöckli peynir yapımı
1 adet peynir somunu
İsviçre içi gönderim
ekstra peynir topağı
Buluşma Noktası
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Önemli Bilgiler
- Stöckli ısıtmasızdır
- Kazan odunlarla ısıtılır ve duman kokusu vardır
- Uygun kıyafetler giyiniz
Sağlayıcı
Düzenleyen
Emmentaler Schaukäserei
Doğrulanmış sağlayıcı