Emmentalerská ukážková syráreň: Výroba syra Stöckli pre skupiny
Zaujímavosti
- Zaži tradičnú výrobu syra v historickom Stöckli z roku 1741
- Vyrob si svoj vlastný syr Stöckli spolu s ďalšou syrárkou alebo syrárom
- Ručne spracuj 200 litrov čerstvého surového mlieka na dva bochníky syra
- Vychutnaj si štyri mesiace zrenia pod starostlivým dohľadom skúsených majstrov pivníc
- Po dozretí ti tvoj osobný syr pošlú vakuovane priamo domov
Popis
Pri "výrobe syra Stöckli" zažiješ tradičný proces výroby v historickom Stöckli z roku 1741. Spolu so syrárkou alebo syrárom spracuješ 200 litrov čerstvého surového mlieka vlastnými rukami na tvoj vlastný syr Stöckli. Na konci vzniknú dva okrúhle bochníky so syrom, každý približne o váhe okolo 8 kg, ktoré sú v ukážkovej syrárni starostlivo ošetrované a skladované.
Počas štyroch mesiacov sa o tvoje bochníky starajú skúsení majstri pivníc, aby sa chuť čo najlepšie vyvinula. Po uplynutí doby zrenia tvoj osobný syr rozdelia, vakuovo zabalí a zašlú priamo k tebe domov.
Tento zážitok je ideálny najmä pre skupiny, ktoré chcú aktívne preniknúť do remesla syrárov a odniesť si domov pamiatku s pridanou hodnotou chutí.
Služby
Skupinový kurz výroby syra Stöckli
1 bochník syra
Doručenie v rámci Švajčiarska
ďalší bochník syra
Miesto stretnutia
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Dôležité informácie
- Stöckli nie je vykurované
- Kachle sa kúria drevom a cítiť dym
- Obleč sa primerane
Poskytovateľ
Organizuje
Emmentaler Schaukäserei
Overený poskytovateľ