Atelier de brânză Emmentaler: Fabrică de cașcaval Stöckli pentru grupuri
Puncte forte
- Descoperă procesul tradițional de fabricare a brânzei în vechea clădire Stöckli din 1741
- Prepară împreună cu un brânzar propriul tău Stöcklikäse
- Procesează manual 200 de litri de lapte crud proaspăt în două cașuri rotunde de brânză
- Bucură-te de o perioadă de maturare de patru luni, cu îngrijire atentă din partea maistrului de pivniță experimentat
- Primește brânza ta personalizată, ambalată în vid, livrată direct la adresa ta după maturare
Descriere
În cadrul experienței "Fabricarea brânzei Stöckli", vei descoperi metodele tradiționale de producție în vechea clădire Stöckli datând din 1741. Împreună cu un brânzar, vei transforma 200 de litri de lapte crud proaspăt cu mâinile tale în propriul tău Stöcklikäse. La final, vor rezulta două cașuri rotunde, fiecare având aproximativ opt kilograme de brânză, care vor fi atent îngrijite și depozitate în fabrica de brânzeturi demonstrativă.
Timp de patru luni, maistrul de pivniță cu experiență se va ocupa de îngrijirea și maturarea cașurilor tale astfel încât aroma să se dezvolte optim. După perioada de maturare, brânza realizată de tine va fi portionată, ambalată în vid și livrată direct la tine acasă.
Această experiență este ideală pentru grupuri care doresc să se implice activ în meseria de brânzar și să ia acasă o amintire gustoasă.
Servicii
Curs de grup pentru fabricarea brânzei Stöckli
1 bucată de brânză
Livrare în toată Elveția
caș suplimentar de brânză
Punct de întâlnire
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Informații importante
- Chaletul nu are încălzire
- Cazanul este încălzit cu lemne și se simte miros de fum
- Îmbracă-te adecvat
Furnizor
Desfășurat de
Emmentaler Schaukäserei
Furnizor verificat