Openbare Limoncello-cursus in Le Mont-sur-Lausanne

Tijdens de limoncello-workshop in Le Mont-sur-Lausanne maak je je eigen ambachtelijke mix. Je bezoekt de productiewerkplaats van Lemon Brothers en krijgt een kijkje in de opslag, kleinschalige productie en grondstoffen.

Daarna ontdek je verschillende citroensoorten en leer je hoe de citroenschillen worden voorbereid voor limoncello. Je schaalt de citroenschil, weegt de ingrediënten en vult je eigen mix af. Je glas krijgt een persoonlijk etiket.

Bij de ervaring hoort ook een demonstratie waarbij de mix wordt gemaakt met gezoet water. Zo zie je hoe de vloeistof haar intense gele kleur krijgt. Tijdens de begeleide proeverij vergelijk je zelfgemaakte limoncello met twee industriële varianten.

1. Ontvangst & rondleiding door de werkplaats: 15–20 min.

• Gratis Spritcello-cocktail als welkom.
• Korte rondleiding door de productieruimte: opslag, kleine series, grondstoffen.
• Introductie van Lemon Brothers: familiegeschiedenis en de positie van de meervoudig bekroonde Limoncello op de wereldmarkt

2. Ontdek de ingrediënten: 5–10 min.

• Uitleg over de verschillende citroensoorten
• Selectiecriteria en geheimen van de ambachtelijke schilverwijdering
• Praktische instructies voordat je zelf aan de slag gaat.

3. Creëer je eigen cuvée (mix): 30–40 min.

• Samen de schillen wrijven, wegen, afvullen in glazen en het glas persoonlijk labelen
• Je draagt bij aan de productie van een echte ambachtelijke kleine serie
• Bij vertrek tekent elke groep op de Lemon Brothers-muur

4. De magie van de mix: 5–10 min.

• Een voorproefje van hoe jouw cuvée er over een maand uit zal zien.
• Florian demonstreert live de vloeistofschok: het maceraat van een eerdere productie ontmoet suikerkristallen en verandert in het natuurlijke, intense neongele van Limoncello.
• Dit kun je verwachten van jouw glas over 30 dagen.

5. Afsluitende proeverij: 20–30 min.

• Geleide proeverij van de huisgemaakte Limoncello versus twee industriële Limoncello's
• Hapjes inbegrepen

• Parkeerplaatsen zijn ter plaatse beschikbaar

• De workshop wordt 10 dagen voor de datum bevestigd, mits er zich minstens 6 deelnemers hebben ingeschreven. Bij een annulering krijg je het volledige bedrag terug of word je omgeboekt naar de eerstvolgende beschikbare datum.
• Minimumleeftijd: 10 jaar
• Minderjarigen nemen niet deel aan de alcoholproeverij
• Personen die geen alcohol drinken ontvangen zelfgemaakte limonade
• Je gepersonaliseerde fles van 500 ml kun je ongeveer een maand later ophalen
• Met de inschrijving bevestigen deelnemers dat ze niet allergisch zijn voor citrusvruchten, citroen of alcohol
• Bij twijfel of bekende allergieën neem contact op met de aanbieder