Emmentaler demonstratiekaasmakerij: Stöckli-kaas maken voor groepen
Hoogtepunten
- Beleef traditionele kaasbereiding in het historische Stöckli uit 1741
- Maak samen met een kaasmaker je eigen Stöcklikaas
- Verwerk met de hand 200 liter verse rauwe melk tot twee kazen
- Profiteer van vier maanden rijping met zorgvuldig toezicht van ervaren keldermeesters
- Ontvang je persoonlijke kaas na de rijping vacuümverpakt direct thuisbezorgd
Beschrijving
Bij "Stöckli kaas maken" ervaar je het traditionele kaasbereidingsproces in het historische Stöckli uit 1741. Samen met een kaasmaker verwerk je 200 liter verse rauwe melk met blote handen tot je eigen Stöcklikaas. Aan het einde ontstaan er twee ronde kazen van elk ongeveer acht kilo, die in de showcultuurkaasmakerij zorgvuldig worden verzorgd en opgeslagen.
Vier maanden lang zorgen ervaren keldermeesters voor je kazen zodat de smaak zich optimaal kan ontwikkelen. Na de rijping wordt je zelfgemaakte kaas verdeeld, vacuüm verpakt en direct bij jou thuis bezorgd.
Deze activiteit is ideaal voor groepen die actief inzicht willen krijgen in het vakmanschap van kaasmakerijen en een herinnering met genot willen meenemen.
Diensten
Groepscursus kaas maken met Stöckli
1 kaaswiel
Verzending binnen Zwitserland
extra kaaswiel
Ontmoetingspunt
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Belangrijke informatie
- Het Stöckli is niet verwarmd
- De ketel wordt gestookt met brandhout en het ruikt er naar rook
- Draag geschikte kleding
Aanbieder
Uitgevoerd door
Emmentaler Schaukäserei
Geverifieerde aanbieder