Vino & cervo Hirschbeiz

Informazioni su questo luogo

Oltre alle varietà principali Riesling Sylvaner e Blauburgunder, coltiviamo anche vitigni come Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Cabarnet Dorsa, Dornfelder, Gamaret, Da Capo e Zweigelt. L’uva raccolta a mano viene consegnata a diversi acquirenti. Nel 2005 Christophe Külling ha iniziato ad allevare daini sul Hallauer Berg. Il branco comprende, oltre al cervo dominante, ca. 30 madri con i loro piccoli. Questa carne sana, povera di grassi e di colesterolo la vendiamo direttamente in fattoria a clienti privati oppure nella Hirschbeiz alla Bahnhofstrasse 37 a Hallau. In un’atmosfera accogliente ospitiamo gruppi e famiglie per feste di compleanno e matrimoni. Il locale si presta però anche benissimo per eventi di associazioni e aziende. Il momento clou assoluto delle nostre specialità di selvaggina è il popolare Fondue Vigneronne, accompagnato da un bicchiere di vino del Chläggi. WEIN & WILD Il nome dice tutto. Su richiesta organizziamo volentieri una degustazione dei nostri vini o una passeggiata tra i vigneti con visita ai cervi. Le date degli eventi ricorrenti annuali come Rebhüslifest, Herbstsonntage, Chilbipfeffer, le degustazioni di primavera e d’Avvento, le vetrine di Natale, Fondue Vigneronne nei mesi invernali ecc. le trovi sul nostro sito web.