शहरी खोज-यात्रा: ज़्यूरिख में गुप्त कवक दुनिया

ज़्यूरिख के बंद पड़े जलाशय में Demeter कवक-खेती के साथ मार्गदर्शन किया जाएगा। तुम्हें प्रयुक्त तकनीक और मायसेलियम व सब्सट्रेट के बारे में पूरी जानकारी मिलेगी।

टूर के दौरान तुम्हारे पास इन मशरूम को अपनी सभी इंद्रियों से आनंद लेने का मौका होगा। तुम इन्हें छू सकते हो और स्वाद भी चख सकते हो।

• ज़्यूरिख ज़ेन्‍ट्रम से पहुँचना सबसे आरामदायक है अगर तुम सार्वजनिक परिवहन लेते हो। दूरी लगभग 5 किमी है.

• सबसे तेज़ कनेक्शन Zürich HB से Zürich Schweighof (S10) तक ट्रेन है, जो लगभग 7 मिनट लेती है। वहाँ से Friesenbergstraße 360 तक कुछ मिनट की पैदल दूरी है.

• वैकल्पिक रूप से तुम लाइन 33 की बस Hofstrasse स्टॉप से Zürich Triemli तक ले सकते हो (लगभग 26 मिनट), या ट्राम लाइन 9 Zürich Bellevue से Zürich Heuried तक (लगभग 16 मिनट).

Demeter कवक-खेती एक जैविक कवक उत्पादन है जो कड़े बायोडायनेमिक Demeter नियमों के अनुसार काम करती है। मशरूम बीच-लकड़ी के चूरा से बने जैविक सब्सट्रेट पर उगते हैं, जिसे अनाज और अन्य प्राकृतिक सामग्री के साथ मिलाकर स्टरिलाइज़ किया जाता है। फिर मशरूम मायसेलियम को स्टेरिल कमरों में डाला जाता है। मशरूम रसायनों के बिना नियंत्रित जलवायु स्थितियों में उगाए जाते हैं। यह पद्धति खासकर उच्च-गुणवत्ता, ताजा और टिकाऊ मशरूम की जीवनचक्र को जीवंत तरीके से गारंटी देती है।