Ochsentorkel Weinbau
À propos de ce lieu
Sur le Buechberg escarpé à Thal SG, on cultive plus de 30 cépages différents. Tom Kobel en cultive lui-même douze sur 5 ha et en vinifie des vins de grande qualité et uniques, ainsi que quelques véritables raretés. En s’appuyant sur des connaissances théoriques combinées à son expérience issue d’un long savoir-faire artisanal, Tom Kobel accompagne la création de ses vins de la vigne jusqu’à la commercialisation. Son travail unit la passion pour la viticulture et le respect de la vigne en tant que patrimoine culturel. C’est cela que l’amateur de vin doit retrouver au final dans la bouteille.