Vin & cerf Hirschbeiz

À propos de ce lieu

En plus des principaux cépages Riesling Sylvaner et Blauburgunder, nous cultivons aussi des variétés comme Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Cabarnet Dorsa, Dornfelder, Gamaret, Da Capo et Zweigelt. Les raisins cueillis à la main sont livrés à différents acheteurs. En 2005, Christophe Külling a commencé l’élevage de daims au Hallauer Berg. Le troupeau compte, en plus du cerf dominant, env. 30 mères avec leurs jeunes. Nous vendons cette viande saine, pauvre en matières grasses et en cholestérol directement à la ferme aux clients privés ou dans la Hirschbeiz à la Bahnhofstrasse 37 à Hallau. Dans une ambiance conviviale, nous accueillons des groupes et des familles pour des anniversaires et des fêtes de mariage. Le lieu convient aussi très bien pour des sorties d’associations et d’entreprises. Le grand moment de nos spécialités de gibier, c’est le populaire Fondue Vigneronne, accompagné d’un verre de vin du Chläggi. WEIN & WILD Le nom dit tout. Sur demande, nous organisons volontiers une dégustation de nos vins ou une promenade dans les vignes avec visite des cerfs. Tu trouves les dates des événements récurrents de l’année comme Rebhüslifest, Herbstsonntage, Chilbipfeffer, les dégustations de printemps et de l’Avent, les fenêtres de Noël, Fondue Vigneronne pendant les mois d’hiver, etc. sur notre site web.