"Fish me Up - El mar y el lago en el plato" Curso de cocina en Zúrich

En el curso "Platos creativos de pescado con pescado del lago" aprenderás a preparar correctamente pescados y mariscos. Cocinaréis en grupo bajo instrucción directa, utilizando ingredientes de temporada. Luego disfrutaréis de la comida juntos.

Se prepararán los siguientes platos:

• Ceviche de lucioperca con marinada de maracuyá, mango y cebollas encurtidas
• Lubina en costra de sal con patatas al limón
• Raviolo negro relleno de vieiras y alcachofas, servido con puerro estofado
• Camarones suizos en masa de cerveza, servidos con tarama (mayonesa de huevas de pescado)
• Salmón curado con granada y remolacha, con mayonesa de hierbas y guisantes
• Tartar de salmón con aderezo de hierbas