Εμμεντάλερ Εκθεσιακό Τυροκομείο: Παρασκευή τυριού Stöckli για ομάδες
Κύρια σημεία
- Ζήσε την παραδοσιακή παραγωγή τυριού μέσα στο ιστορικό Stöckli του 1741
- Φτιάξε το δικό σου τυρί Stöckli μαζί με έναν τυροκόμο ή τυροκόμα
- Επεξεργάσου με τα χέρια 200 λίτρα φρέσκου ωμού γάλακτος για δύο μπάλες τυριού
- Απόλαυσε τέσσερις μήνες ωρίμανσης με προσεκτική φροντίδα από έμπειρους κυλινδριστές
- Λάβε το προσωπικό σου τυρί, συσκευασμένο σε κενό αέρος, αμέσως στο σπίτι σου μετά την ωρίμανση
Περιγραφή
Στο "Παραγωγή τυριού Stöckli" ζεις την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής τυριού μέσα στο ιστορικό Stöckli του 1741. Μαζί με έναν τυροκόμο ή μία τυροκόμα μεταποιείς με τα χέρια 200 λίτρα φρέσκο ωμό γάλα σε δικό σου τυρί Stöckli. Στο τέλος δημιουργούνται δύο στρογγυλές μπάλες, περίπου οκτώ κιλά η κάθε μία, που φροντίζονται και αποθηκεύονται προσεκτικά στην Εμμεντάλερ Σαουκαεσέραϊ.
Κατά τη διάρκεια τεσσάρων μηνών, έμπειροι κυλινδριστές φροντίζουν και επιτηρούν τις μπάλες σου ώστε το άρωμα και η γεύση να αναπτυχθούν ιδανικά. Μετά την ολοκλήρωση της ωρίμανσης, το τυρί σου κόβεται, σφραγίζεται σε συσκευασία κενού αέρος και αποστέλλεται απευθείας στην πόρτα σου.
Η εμπειρία αυτή είναι ιδανική για ομάδες που θέλουν να αποκτήσουν ενεργό γνώση της τέχνης των τυροκόμων και να πάρουν μαζί τους ένα αναμνηστικό με γευστική αξία.
Παροχές
Μαθήματα ομαδικής παρασκευής τυριού Stöckli
1 τεμάχιο τυρί
Αποστολή εντός Ελβετίας
επιπλέον μπάλα τυριού
Σημείο συνάντησης
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Σημαντικές πληροφορίες
- Το Stöckli δεν έχει θέρμανση
- Ο λέβητας θερμαίνεται με ξύλα και μυρίζει καπνό
- Φόρα κατάλληλα ρούχα
Πάροχος
Διοργανώνεται από
Emmentaler Schaukäserei
Επαληθευμένος πάροχος