Fabrică de brânzeturi cu demonstrație Appenzeller®

• Numită Școala de brânzeturi Appenzeller îți arată modul tradițional de fabricare a brânzei din regiune. Poți urmări întreg procesul de la început până la sfârșit.
• Chiar de la începutul turului, ai posibilitatea să privești zona Appenzell cu o lupă la 360°, pentru o vedere panoramică.
• Scopul muzeului cu demonstrații de fabricație a brânzei este să apropie vizitatorilor modul de viață al oamenilor din zona Appenzell, obiceiurile și tradițiile lor.
• Îți poți alege după plac ierburi aromatice și le poți lua acasă.
• Copiii pot juca pe locul de joacă, unde se află o casă mare de brânză și numeroase echipamente de joacă.
• Un film de animație în proces de producție rulează alternativ în germană și engleză.
• Ghidul lingvistic traduce textele în limba germană în opt limbi. Se poate descărca pe telefon.
• În muzeu poți auzi sunete naturale caracteristice zonei.
• Restaurantele nu te răsfață doar cu brânza Appenzeller.

Fabrica de brânzeturi se află în Stein AR. Locul este situat în cantonul Appenzell Extern.

Cu mijloacele de transport în comun

Cel mai simplu mod de a ajunge este prin St. Gallen și apoi cu autobuzul poștal spre Stein. Autobuzul poștal durează aproximativ 15 minute de la St. Gallen până în sat.

Cu mașina

De asemenea, poți merge cu mașina peste St. Gallen. Sau poți merge direct de pe autostradă prin Gossau, Herisau și apoi spre Stein.

Priveliște asupra întregului proces de fabricare tradițională a brânzei. Nu vei putea descifra însă secretul celei mai aromatici brânze din Elveția. Mirosul de ierburi aromate îl vei simți tot timpul. Și ai voie să-ți creezi propria amestecare de ierburi și să o duci acasă.

În expoziție, există etichete în limba germană. Cu o aplicație, dacă vrei, îți descarci un ghid pe telefon, care va traduce aceste etichete în opt limbi. O conexiune bună la internet asigură funcționarea excelentă a acesteia în întreaga fabrică de brânză. Un film animat despre procesul de producție rulează alternând între limba germană și limba engleză.

Vei avea o perspectivă asupra fluxului procesului de producție și asupra camerei de amestecare a brânzei, unde are loc prepararea. De asemenea, vei arunca o privire în crama de brânză, unde sunt depozitate până la 12.500 de cutii de brânză.

Appenzeller Schaukäserei este o destinaţie captivantă pentru iubitorii de brânză, oferind o experienţă completă legată de metodele tradiţionale de fabricare a brânzeturilor din regiunea Appenzell. Vei afla despre meşteşugul preparării brânzei, despre modul de viaţă al oamenilor din Appenzell şi despre frumuseţile acestei regiuni.

Copiii se pot bucura de un loc de joacă frumos amenajat, cu leagăne, trambulină, o balansoar tradiţională de alpinism, un disc rotativ şi o casă mare de brânză cu perete de căţărat. Tot aici găseşti şi un tobogan. Şoricelul casei, „Chäsli Jakob”, îi însoţeşte pe cei mici prin expoziţia „Appenzeller – Pe urmele celui mai bine păstrat secret”. El povesteşte aventurile sale prin ţinutul Appenzell.

În fabrica de brânzeturi demonstrativă Appenzeller, poți privi în zona Appenzell chiar de la începutul turului. Un binoclu îți permite să vezi la 360°. Vizitatorilor li se dezvăluie stilul de viață, obiceiurile și tradițiile oamenilor. Vei primi multe informații interesante și vei auzi, pe fundal, sunete tipice ale naturii din regiune.

Restaurantul „Höckli” oferă pe lângă brânzeturi și alte feluri tradiționale din Appenzell. Decorat cu lemn și foarte primitor, te vei simți confortabil aici. Restaurantul servește zilnic mâncare caldă continuu. În fiecare duminică dimineața găsești aici un bufet bogat de mic dejun. În „Käsekessi”, o oală specială din restaurantul „Kessi”, grupurile pot să gătească sub îndrumare tradiționalele Chäshörnli. Un alt restaurant se numește „Marktplatz” și are cea mai mare sală.

În magazinul de specialități găsești peste 80 de feluri de brânză la tejgheaua deschisă. Tot aici poți cumpăra și alte produse tradiționale din Appenzell.