Appenzeller® Schaukäserei

In de Appenzeller Schaukäserei krijg je meteen aan het begin van de rondleiding een blik op het Appenzellerland. Een verrekijker biedt een uitzicht van 360°. De levensstijl, gebruiken en tradities van de mensen worden de bezoekers dichterbij gebracht. Je krijgt heel wat interessante feiten te horen en ondertussen hoor je typische natuurgeluiden uit de regio.

Het restaurant “Höckli” biedt naast kaas ook andere typische gerechten uit het Appenzellerland. Het is gezellig ingericht met hout, je voelt je hier meteen thuis. Elke dag is er doorlopend warme keuken beschikbaar. Op zondagmorgen vind je hier een uitgebreid ontbijtbuffet. In het Käsekessi in restaurant “Kessi” kunnen groepen onder begeleiding zelfs zelf traditionele Chäshörnli bereiden. Een ander restaurant heet “Marktplatz”. Dit is de grootste kamer.

In de specialiteitenwinkel vind je meer dan 80 kaassoorten in de open toonbank. Maar ook andere traditionele producten uit het Appenzellerland kun je hier kopen.

De Schaukäserei vind je in Stein AR. De plaats bevindt zich in het kanton Appenzell Ausserrhoden.

Met het openbaar vervoer

De eenvoudigste manier om er te komen is via St. Gallen met een aansluitende bus naar Stein. De bus heeft ongeveer 15 minuten nodig van St. Gallen naar het dorp.

Met de auto

Met de auto ga je ook via St. Gallen. Je kunt echter ook rechtstreeks van de snelweg via Gossau via Herisau naar Stein rijden.

• De Appenzeller Schaukäserei laat je de traditionele kaasproductie van de regio zien. Je kunt het hele proces van kaas maken van begin tot eind volgen.
• Direct aan het begin van de rondleiding heb je de mogelijkheid om de Appenzellerland in 360° te zien door een verrekijker.
• Het doel van de Schaukäserei is om bezoekers de levensstijl van de mensen uit het Appenzellerland, hun gebruiken en tradities beter te leren kennen.
• Je mag de pittige kruiden naar wens samenstellen en meenemen naar huis.
• Kinderen kunnen spelen op de speelplaats met een groot kaasgebouw en verschillende speeltoestellen.
• Een animatiefilm in productie draait afwisselend in het Duits en het Engels.
• Een taalgids vertaalt de Duitse teksten in acht talen. Deze kan op de mobiel worden gedownload.
• In de Schaukäserei hoor je typische natuurgeluiden uit de regio.
• De restaurants verwennen je niet alleen met Appenzeller kaas.

Je kijkt naar het hele proces van traditionele kaasproductie. Het geheim van de pittigste kaas van Zwitserland zul je echter niet kunnen ontrafelen. De geur van de kruidige kruiden ruik je overal. En je mag je eigen kruidenmix samenstellen en mee naar huis nemen.

In de tentoonstelling zijn er Duitse opschriften. Indien nodig kun je met een app een gids op je telefoon downloaden die deze opschriften in acht talen vertaalt. Een goede Wi-Fi zorgt ervoor dat dit overal in de Schaukäserei goed werkt. Een animatiefilm in de productie draait afwisselend in het Duits en het Engels.

Je krijgt een kijkje in het productieproces en in de kaasvoering waarin de kaas wordt gemengd. Ook een kijkje in de kaaskelder is inbegrepen in de rondleiding; hier worden tot 12.500 kaasbollen opgeslagen.

De Appenzeller Schaukäserei is een spannend uitstapje voor kaasliefhebbers en biedt een uitgebreide ervaring rondom de traditionele kaasproductie in de Appenzeller regio. Het informeert over de ambachtelijke kunst van het kaas maken, over de levensstijl van de Appenzeller mensen en over de schoonheid van het Appenzellerland.

Voor kinderen is er een mooie speeltuin met schommels, een trampoline, een Sennwippe, draaitafels en een groot kaasgebouw met klimwand. Ook vind je hier een glijbaan. De huismuis “Chäsli Jakob” begeleidt de kinderen door de tentoonstelling “Appenzeller - de best bewaarde geheimen op het spoor”. Ze vertelt over haar avonturen in het Appenzellerland.