Sjokoladefabrikk

Max Chocolatier

I hjertet av Lucerne tilbyr Max Chocolatier ulike smakinger for sine gjester. Her kan du finne praliner, sjokoladestenger, dragéer, smakebokser og mange andre produkter i butikken.

For en guidet smaking eller en sjokoladeverksted kreves forhåndspåmelding. I løpet av 45 til 90 minutter får du oppleve håndverket nærmest, samtidig som du kan nyte utsikten over Lucerne-sjøen. Et besøk hos Max Chocolatier er for øvrig også perfekt som teamaktivitet.

Hva er Aeschbachs ChocoWelt?

I Aeschbachs ChocoWelt kan du, som navnet antyder, dykke inn i sjokoladens verden. Under den interaktive omvisningen får du vite alt om sjokoladens historie og produksjonen av Aeschbachs spesialiteter til hjemmet.

Selvfølgelig må reisen til kakaobønnen, med alle smakstestingene, ikke mangle. Og kontakt med sjokoladeframstillerne, som gjerne svarer på spørsmål og deler ut smaksprøver, er også en viktig del av omvisningen.

Etter omvisningen har du mulighet til å handle i butikken og i kafeen, hvor du kan kjøpe med deg Aeschbachs sjokoladekunstneres spesialiteter.

Pris for Aeschbachs ChocoWelt

Inngangsprisen til Aeschbachs ChocoWelt er 150 kr for voksne. Inngangsprisen inkluderer, som hos Läderach, et gavekort på 50 kr som kan brukes i kafeen eller butikken. For et tillegg på 100 kr kan du, som en del av ChocoWelt Plus, dekorere din egen sjokoladetavle på 200 g og ta den med hjem som minne.

Personer	Inngangskostnad ChokoWelt	ChokoWeltPlus (egen dekorert 200 g tavle)
Voksne	150 kr	100 kr
Barn (6-16 år)	80 kr	100 kr
Pensjonister (AFP, uføre)	130 kr	100 kr

Priser Chocolarium

Personer	Inngang til Chocolarium	Egen tavle dekorere
Voksne	14	10
Barn (6-16 år)	8	10
Pensjonister, studenter, lærlinger	10	10
Familier (2 voksne, 3 barn)	34	10 per tavle

• Billett til Chocolarium

Hvis du i tillegg til sjokoladefabrikken vurderer å besøke Skumakerskauen i Stein, Walterzoo i Gossau eller tretopphagen i Neckertal, tilbyr kombibillett med rabatt til Chocolarium.

Hvor ligger Chocolarium?

Chocolarium ligger i Flawil i kantonen St. Gallen. Med bil kommer du til sjokoladefabrikken via motorveien A1 og avkjørselen Oberbühren. For offentlig transport kan du ta toget til Flawil eller Uzwil og bytte til busen til stoppestedet “Maestrani”.

På Verkehrshaus i Luzern kan du ikke bare beundre kjøretøy av alle slag eller planeter, men også dykke inn i sjokoladens verden.

Hva er det sveitsiske sjokolad eventyret?

Den høyt moderne temaverdenen av sjokolade i det sveitsiske sjokolad eventyret kombinerer moro med læring. Den fler mediemoduserte turen gjennom sjokoladens verden starter i en trille- eller transportvogn som tar deg gjennom ti ulike rom. Her får du på underholdende vis vite hvor sjokolade kommer fra, hvordan kakao dyrkes, hvordan bønnene kommer til Europa, og hvordan de der blir forvandlet til sluttprodukt.

På slutten av turen venter prøvesmaking av ulike deilige sjokolader. I Lindt-butikken kan du ikke bare se en profesjon utføre sitt håndverk tre ganger daglig og nyte hans kreasjoner med en gang, men også dekorere din egen sjokolade med personlig etikett.

Priser for det sveitsiske sjokolad eventyret

Personer	Inngang til det sveitsiske sjokolad eventyret
Voksne	16
Barn (6-15 år)	8
Studenter	12

• Bestill billett til det sveitsiske sjokolad eventyret

Hvor ligger det sveitsiske sjokolad eventyret?

Det sveitsiske sjokolad eventyret finnes i Schweiz' Verkehrshaus i Luzern. Du kan nå det med kollektivtransport (bus, tog eller båt) eller med bil.

Hva er La Maison Cailler?

La Maison Cailler er besøksenteret til Cailler, som ble offisielt åpnet i 2010. I det rørende innredede museet blir du ført gjennom historien til sveitsisk sjokolade – fra kakaoens bønner i jungelen til de sveitsiske kua.

Som en liten advarsel må det sies at de første minuttene av rundturen kan minne litt om et spøkelseshus, og det er ikke uvanlig at barn begynner å gråte i det mørke miljøet. På aztekertiden, i de tidlige fasene av sjokoladens historie, var det jo ikke alltid fredelig storm…

Etter denne første delen blir det imidlertid igjen lystig, og allerede ved de kreative snacks-stasjonene er det forbigående ubehaget historie. Før du kommer inn i den egentlige smaksutstillingen med et rikt utvalg av Cailler-praliner, blir du ledet forbi en maskin som lar deg følge hele produksjonen av en Cailler-sjokoladestang.

På den avsluttende kafeen og i butikken kan du avslutte besøket med noe godt å spise, og ta med deg et lite minne eller to på veien.

Priser for Maison Cailler

Inngangen til Maison Cailler koster 15 CHF for voksne. På ulike verksteder kan du prøve deg som sjokoladeholder og ta med deg din egen skapelse hjem.

Personer	Inngang Maison Cailler
Voksne	15
Barn (6-15 år)	5
Pensjonister (AFP, FP), studenter	12

Hvor ligger Maison Cailler?

Maison Cailler ligger i Broc, en landsby i Fribourg fylke, nær Greyerz-sjøen. Med tog kan du nå Broc Fabrique-stasjonen via Fribourg og Bulle. Hvis du kjører bil, er motorvei A12 mellom Bern og Lausanne den riktige veien via avkjørsel Bulle.

Hva er House of Läderach?

House of Läderach åpnet, som Lindt Home of Chocolate, høsten 2020. Uansett pandemiens situasjon.

Når du kommer inn i besøksenteret, blir du straks møtt av den søte duften av sjokolade, og som billett får du et stykke sjokolade og en porselensskje. Du kan velge mellom flere ulike turer eller gå selvstendig rundt.

En favoritt blant mange besøkende er, bortsett fra den tredelte sjokoladefontenen selvfølgelig, det direkte innblikket i produksjonen. Den siste delen av en guidet rundtur leder inn i produksjonslokalet, hvor sjokoladen lages. Denne brukes imidlertid ikke her. Hos Läderach lages alle kreasjoner for hånd, derfor kan du her bare følge med på prosessen med å lage flytende sjokolade.

Forresten, flytende sjokolade.

House of Läderach har en sjokoladefontene som spruter ut hvit, lysbrun og mørk sjokolade samtidig. Her får porselensskjeen din fra inngangen sin bruk, og du kan skvette deg gjennom de søte strømmene etter eget ønske.

Hva er Chocolarium?

I Chocolarium handler alt om hvordan lykke havner i sjokoladen. Tross alt er det det viktige spørsmålet, ikke sant?

En interaktiv opplevelsessti tar deg med på en omvisning på omtrent en time gjennom historien til sveitsisk sjokolade og Maestrani-huset, med smaksprøver i form av sjokoladenykker på sjokoladefontener eller kakaonibs-skåler. Deretter går turen inn i produksjonsverdenen, hvor du får se en 100 meter lang sjokolademaskin, og til slutt til butikken, hvor du finner et overflødig av Maestrani-kreasjoner.

I show-Confiserie kan du pynte din egen sjokoladetablett og ta den med som minne. Hvis magen din fremdeles har plass etter denne kulinariske reisen, venter Schoggi-Caféen på deg med flere fristelser.

Blant alle sveitsiske sjokolademerker er Lindt den som oftest finnes helt sikkert i de fjerneste hjørner av verden. Det finnes knapt en dagligvarebutikk som ikke tilbyr et Lindt-produkt på en eller annen måte. Og flyplassene er intet unntak.

Navnet bak de verdensberømte Lindorkuglene og de gylne sjokoladekaninene har sin opprinnelse på slutten av 1800-tallet. Opprinnelig kjent under navnet Lindt & Sprüngli startet produksjonen i 1899 i Kilchberg ved Zürichsjøen.

Før var sjokolade en ganske bitter og usmakelig sak. Men ved en tilfeldighet som skulle vise seg å bli skjebnesvanger, stod konfektmaskinen hos Lindt på en fredags ettermiddag i 1875 ubehandlet, og den bitre massen ble rørt kontinuerlig frem til mandag. Resultatet var den søte, kremete melkesjokoladen som vi i dag blir stadig fristet av.

En skål for glemselen!

Sjokoladehuset Hinwil

I Sjokoladehuset i Hinwil venter sesongbaserte kampanjer og tilbud på deg. Fabrikkbutikken ligger rett ved siden av produksjonsstedet til HALBA. Et blikk inn i fabrikken kan du få i videoen under. Ellers anbefaler vi at du tar en tur innom butikken og nyter godt av det store utvalget av sjokolade.

Video HALBA Sjokoladfabrikk

Bak dette kjente sjokolademerket finner vi Aquilino Maestrani. I 1852 grunnla den ambisiøse entreprenøren og oppfinneren firmaet, og formet dermed den sveitsiske sjokoladens historie. Firmaet Maestrani inkluderer også merkene Munz og Minor, som her i landet er blitt en selvskreven del av supermarkedhyllene.

I dag produseres det rundt 3 500 tonn Maestrani-produkter årlig, tilsvarende omtrent 600 voksne afrikanske elefanter i vekt. Av dette blir 35 % eksportert ut av Sveits, mens de resterende 65 % selges innenlands.

Så, sjokolade. Ikke elefanter. 🙂

Sortimentet til Maestrani inkluderer blant annet klassikere som de deilige "Munz-Prügeli", den kjemiske og klissete Munz-banansjokoladen – som vekker enten gode eller dårlige barndomsminner hos alle sveitsere – de ofte serverte Minor-sjokoladestengene til kaffen, eller de søte lykkekrabbeene.

Maestrani lager imidlertid ikke bare sjokolade. De produserer også karamellplater, fruktgeleer, og marsipanmus.

I tillegg til alle fabrikkene med besøksenter og omvisninger, finnes det mange mindre sjokoladekooperativer. Nedenfor listar vi opp noen steder du kan besøke.

L’Espace Chocolat Confiserie Moret

I Lausanne og Yverdon-les-Bains finner du L’Espace Chocolat Confiserie Moret, hvor du kan smake opptil 20 deilige og unike sjokoladetafler. Her venter også praliner, konfekt og andre delikatesser. Produktene lages og pyntes fullt ut på stedet. Og selvfølgelig kan du også smake på noe mens du velger din favorittbit.

Pris for Lindt Home of Chocolate

Personer	Inngang til sjokoladeworld	Kreativ kurs med alle sanser	Formings- og forfiningskurs
Voksne	15	28	36
Barn (8-15 år)	10	28	36
Pensjonister (AHV,IV), studenter, lærlinger	13	28	36

Hvor ligger Home of Chocolate?

Home of Chocolate ligger, som den åpnet i 1899 sjokoladefabrikken, i Kilchberg ved den sørlige bredden av Zürichsjøen.

Vi anbefaler at du reiser med offentlige transportmidler, siden stedet er perfekt integrert i transportsystemet i Zürich-området. Det går regelmessig busser og tog til og fra Zürich hovedbanestasjon.

I over 90 år har Chocolat Stella med base i Kreuzlingen ved Bodensjøen produsert høykvalitets sjokolade. Det omfattende sortimentet dekker også spesialbehov, så du finner blant annet vegansk, laktosefri, økologisk, fair trade og til og med sukkerfri sjokolade hos Chocolate Stella. I tillegg produseres kosher- og halal-sjokolade hos Stella.

Hva er Chocolat Stella?

På Chocolat Stella kan bedrifter og private merker lage og få produsert sin egen sjokolade. Her lages reklamegaver, sjokolader, semi-fabrikata, trøfler eller ferdigpakket sjokolade. Eksporten går til over 50 land over hele verden.

Du kan smake på deres spesialiteter direkte fra produksjonen i tre forskjellige fabrikkbutikker i Giubiasco, Bellinzona og Kreuzlingen. I produksjonsanlegget i Giubiasco er det også mulig å delta på en omvisning, som inkluderer en guidet tur og smaksprøver.

Hva koster inngangen til Chocolat Stella?

Fabrikkbutikkene og Chocolat Café i Kreuzlingen kan du besøke gratis. Hvis du er interessert i en omvisning i Giubiasco, har du mandag til fredag formiddag og ettermiddag, hver for seg rundt en time.

Omvisning må bestilles minst tre uker i forveien og koster 5 CHF for voksne, mens barn betaler 3 CHF.

Hvor ligger Chocolat Stella?

Hovedkontoret til Chocolat Stella ligger i Kreuzlingen ved Bodensjøen. Her finner du en fabrikkbutikk og Stella Café.

I Ticino er det også to andre fabrikkbutikker – en i Bellinzona og en i Giubiasco.

Pris hos Camille Bloch

Personer	Inngang til opplevelsesverden
Voksne	15
Barn (6-16 år)	9
Pensjonister (AHV, IV), Studenter	13

Hvor ligger Camille Bloch?

Camille Bloch ligger i Courtelary, en landsby i Bern Jura. Med bil tar det 20 minutter å kjøre fra Biel og La Chaux-de-Fonds, og 60 minutter fra Bern og Fribourg til Courtelary. Med tog er reisen enkel via Biel eller La Chaux-de-Fonds, med en kort fem minutters gåtur etter ankomst.

Navnene Ragusa og Torino blir i Sveits mest forbundet med kremete sjokolade heller enn med sørlige byer.

På grunn av det klingende navnet ga sjokoladefabrikanten Camille Bloch sin hasselnøtt-sjokoladekreasjon i 1942 navnet Ragusa, etter byen Ragusa, dagens Dubrovnik i Kroatia. I 1950 kom en andre delikatesse, Torino-sjokoladen, som fortsatt får folk i hele Sveits til å snu opp ned på hodet.

Chocolats Camille Bloch er et sveitsisk familieeide selskap som ble grunnlagt i Bern i 1929. I dag drives firmaet i tredje generasjon, og nye kreasjoner lanseres stadig.

Med en årlig produksjon på 3 700 tonn veier Camille Bloch omtrent 15 ferdige elefanter mer enn Maestrani. Eksporten er forholdsvis begrenset. Kun 20 % sendes ut av landet.

Resten spiser vi heller selv.

Pris for House of Läderach

Hos House of Läderach har du flere alternativer. En enkel, selvstyrt rundvisning gjennom sjokolademuseet koster 5 CHF, hvor billetten samtidig er et 5 CHF gavekort til sjokoladeshopsbutikken. Vær oppmerksom på at denne korte rundvisningen ikke gir innsikt i produksjonen. Beregn ca. 30 minutter for besøket.

Guidede turer koster mellom 40 CHF og 60 CHF.

Hvor ligger House of Läderach?

House of Läderach ligger i Bilten i Glarus. Med tog kan du reise fra Zürich, Chur eller St. Gallen til Ziegelbrücke og deretter ta buss til Bilten. Med bil kommer du deg til målet via A3 mellom Zürich og Chur, via avkjøringen til Bilten.

Schoggi.ch

Wie es der Name schon sagt, verfügt Schoggi.ch über einen reichhaltigen Online Shop. Du kannst ihren Fabrikladen allerdings auch direkt vor Ort in Kempttal besuchen. Hier erwarten dich Spezialitäten aus Schokolade für gehobene Fachgeschäfte im In- und Ausland. Das Familienunternehmen produziert seit über 70 Jahren frische Produkte und weist aufgrund seiner grossen Erfahrung eine hohe Qualität auf.

Garçoa Chocolate

Während einer aufregenden Schoggi-Safari durch die Schokoladenmanufaktur von Garçoa in Zürich kannst du die Produktion von Kakaobohne bis zur fertigen Tafel entdecken. Du erfährst Spannendes über den Kakao und hast zwischendurch immer wieder die Gelegenheit zum Naschen. Eine Safari dauert ca. 60 bis 90 min und kostet für Erwachsene 20 CHF. Im Shop kannst du dich anschliessend mit deinen Lieblingsschokoladen eindecken.

Å observere produksjonen av sjokolade er én ting. Men å selv ta aktiv del og lage sin egen sjokoladestafel er noe helt annet. På Funky Chocolate Club i Interlaken har du akkurat den muligheten.

Hva er Funky Chocolate Club?

Funky Chocolate Club har eksistert siden november 2014. Her møtes sjokoladeentusiaster fra hele verden for å lage sin egen sjokolade under profesjonell veiledning. I en workshop blir du utstyrt med forkle, kokkehatt og alle mulige ingredienser du trenger for å pynte sjokoladetablene dine.

Under workshopen forklarer en profesjonell chocolatier deg hvordan man tempererer sjokolade riktig og hva som kreves for å lage en perfekt sjokoladestafel. Deretter går du selv i gang og pynter stolpene dine etter eget lyst og behag. Selvfølgelig kan du smake så mye du vil underveis. Ved slutten av workshopen tar du med deg din kreasjon hjem og kan skryte av hva du har lært. Sjokoladen må imidlertid kjøles ned i minst én time før du kan ta den med deg.

Priser for Funky Chocolate Club

Workshopen på Funky Chocolate Club koster 69 CHF for voksne. Barna mellom 4 og 14 år betaler 59 CHF. Workshopen gjennomføres fire ganger daglig på engelsk og varer ca. én time.

Hvor ligger Funky Chocolate Club?

Funky Chocolate Club ligger midt i hjertet av Interlaken, på Postgasse 10. Du kommer dit til fots fra Interlaken West jernbanestasjon på ca. 5 minutter.

Hva er Chez Camille Bloch?

Fabrikken hvor Ragusa og Torino-sjokoladekonfekten produseres, kan ikke besøkes direkte. Derfor har Camille Bloch bygget et visitorsenter rett ved siden av sjokoladfabrikken, hvor du får se produksjonsprosessen på nært hold.

Etter en kort reise gjennom Camille Blochs historie og sveitsisk sjokolade etter første verdenskrig, går rundturen forbi to sjokoladebrønner og to søylebarer med nøtter og kakaobønner. Vi anbefaler deg imidlertid å holde litt igjen i dette området, for du kommer til å angre når du ser demonstrasjonsområdene.

I neste del av besøksenteret viser to sjokoladekunstnere steg for steg hvordan Ragusa- og Torino-sjokoladestenger lages. Selvfølgelig kan du deretter fritt bruke av prøvesmakingen, og ingen vil si noe om at sukkernivået ditt er nådd for dagen.

Rent paradis på jord.

Til slutt har du muligheten til å nyte flere sukkerbomber i kafeen og butikken, eller til og med lage din egen personlige Ragusa-gaveboks. Hvis du vil prøve deg som chocolatier, kan du få sjansen i et av atelierene.

Hvem kjenner ikke til dem…?

Den deilige bruchsjokoladen med nøtter, kornflakes, karamellbiter, Smarties, rosiner, kokosflak og mange andre kreative ingredienser. Knapt noe utstillingsvindu virker så tiltrekkende som det til en Läderach-butikk. Enten det er på flyplassen, ved Bahnhofstrasse i Zürich eller på markedsplassen i St. Gallen.

Men også praliner, popcorn dekket med sjokolade eller de legendariske “MiniMousses” hører hjemme i spesialområdet til denne sveitsiske sjokoladeprodusenten.

Familiebedriften fra Glarus ble grunnlagt i 1962 og har hatt en imponerende karriere. Nå er Läderach representert over hele verden med mer enn 80 butikker i 15 land. Tendensen stiger. Et høydepunkter i Läderachs historie er sikkert året 2018, da Elias Läderach vant tittelen “World Chocolate Master” ved sjokoladekonkurransen.

Mesterverket til sjokolademesteren kan for øvrig sees i Läderach-huset. Og ja, det er faktisk laget av sjokolade, selv om det minner mer om en glasskunst.

Villars

Villars er et annet stort navn du ofte støter på i sveitske supermarkeder. Utvalget deres er gigantisk og inkluderer også mer spesialiserte produkter som sukkerfri sjokolade. Villars-butikken finner du i Fribourg. Her venter en sjokoladeboutique med et bredt utvalg av produkter og en koselig kafé.

Kanskje du nå lurer på hvorfor en av de største navnene i sjokoladeverdenen – som med sin berømmelse kan konkurrere med Lindtkugler uten problem – mangler på denne listen.

Det er et gyldig spørsmål. Faktisk er det umulig å komme nærmere Toblerone eller besøke en produksjonsfabrikk. Du må derfor nøye deg med utvalget i supermarkedene og på nesten alle flyplasser i verden.

Dette bør imidlertid ikke være noe problem, siden du er godt forberedt for den neste regnværsdagen eller når sjokoladebegeret melder seg igjen, med de sjokoladefabrikkene og håndverkerstene som er beskrevet her. Med besøket ditt bidrar du også til at Sveits kan beholde sin plass på pallen som "Europas sjokolademonstre". 🙂

Cailler er det eldste sjokolademerket i Sveits med opprinnelse i Vevey ved Genevesejøen. Siden 1819 har Cailler preget det sveitsiske sjokoladelandskapet, og dette navnet er umulig å unngå i dagligvarebutikker.

På slutten av 1800-tallet ble den nye fabrikken i Greyerz-prospektet – som du kanskje har hørt om i forbindelse med en bestemt svensk ost – tatt i bruk. I over 100 år har produksjonen av det utrolig varierte Cailler-utvalget funnet sted i denne fabrikken.

Hva du kanskje ikke visste er at Cailler fusjonerte med Nestlé i 1929. Også populære navn som Frigor og Fémina er en del av dette imperiet.

Noen ting går alltid hånd i hånd.

Laurell og Hardy. Timon og Pumbaa. Sommer og iskrem.

Det uatskillelige paret vi ser på denne gangen har imidlertid ingenting å gjøre med overvektige vortesvin eller klossete komikere, men med den verdenskjente symbiosen «Sveits og sjokolade».

Det er ingen hemmelighet at vi elsker søtsaker. Tross alt ligger sveitserne på førsteplass i europeisk sjokoladekonsum. I 2019 spiste herr og fru Sveits imponerende 10,4 kg sjokolade per person, mens våre naboer i Tyskland kom på andreplass med 8,8 kg.

Om det er noe å være stolt av, kan diskuteres. Fakta er likevel at Sveits er kjent for sin sjokolade. Ikke minst fordi sjokoladefabrikantene hos Lindt i 1879 ved en feiltakelse oppfant melkesjokoladen.

Som du kan gjette, produseres det daglig tonnvis med sjokolade i Sveits. Til glede for alle sjokoladeelskere er det flere sjokoladefabrikker som åpner sine dører for besøkende. Hvis du vil få et innblikk bak kulissene til et av Sveits mest kjente varemerker, er du kommet til riktig sted.

Ved siden av alle de store og produksjonssterke navnene i den sveitsiske sjokoladeverdenen finnes det også mindre, mindre kjente aktører, som imidlertid er minst like viktige. En av disse er uten tvil Aeschbach-håndverket, en familiebedrift som ble startet i 1972 i Zug.

Et produkt fra Aeschbach som alle sveitsere nok kjenner til, er sjokoladecirkelen. Også kjent som "Schoggitaler". Den selges ofte av grunnskoleelever for å samle inn penger til en god sak.

Bortsett fra Schoggitaler lager Aeschbach et bredt utvalg av praliner, sjokoladetavler, sesongbaserte kreasjoner og andre spesialiteter fra huset.

Hva er Home of Chocolate?

Home of Chocolate åpnet i september 2020 midt under pandemien. Man kan trygt si at det er et prosjekt i særklasse. I et av verdens største sjokoladebrønner sirkulerer hele 1500 kg sjokolade på over ni meters høyde, og med 500 m² er Lindt-butikken i Home of Chocolate den største av sitt slag.

I et museum kan du lære alt om sjokoladens historie og opprinnelsen til ingrediensene før du går videre til det beryktede smakerommet. Der står tre sjokoladebrønner klare til selvbetjening. Hvis det er ett rom du ikke har lyst til å forlate så raskt, er det dette.

Eller kanskje den påfølgende buffeen, hvor du kan fylle deg med ulike varianter av Lindor-kuler hele dagen?

Deretter får du et innblikk i Lindts prøveanlegg, hvor det stadig utvikles nye kreasjoner og godbiter. Dette er det nest siste steget før du kan innløse billetten din mot en overraskelse, og turen er ferdig.