En urban oppdagelsestur: Den skjulte soppverden i Zürich

La deg få en omvisning i Demeter-soppdyrkingen i det nedlagte vannreservoaret i Zürich. Du får all informasjon om teknikken som brukes, samt mycel og substrat.

Under omvisningen får du anledning til å nyte soppen med alle sanser. Du får lov til å ta på dem og til og med smake.

• Ankomsten fra Zürich sentrum er enklest med offentlig transport. Avstanden er omtrent 5 km.
• Den raskeste forbindelsen er toget fra Zürich HB til Zürich Schweighof (S10), som tar ca. 7 minutter. Derfra er det få minutters gange til Friesenbergstrasse 360.
• Alternativt kan du ta buss linje 33 fra holdeplassen Zürich Hofstrasse til Zürich Triemli (ca. 26 minutters kjøretid), eller trikkelinje 9 fra Zürich Bellevue til Zürich Heuried (ca. 16 minutters kjøretid).

En Demeter-soppdyrking er en økologisk soppproduksjon som følger de strenge biodynamiske Demeter-retningslinjene. Sopp vokser på et biologisk substrat av bjørkevedspåner som blandes med korn og andre naturlige ingredienser og steriliseres. Deretter blir soppmyceliet innarbeidet i sterile rom. Soppene dyrkes uten kjemiske midler under kontrollerte klimaforhold. Denne metoden garanterer spesielt høy kvalitet, ferske og bærekraftige sopper med levende kretsløp.