Emmentaler Schaukäserei: Preparazione del formaggio Stöckli per gruppi
L'esperienza ti conduce attraverso la produzione tradizionale del formaggio nell'antico Stöckli del 1741. Trasformi latte crudo fresco nel tuo personale formaggio Stöckli e lo ricevi a casa dopo quattro mesi di stagionatura.
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Punti salienti
- Vivi la produzione tradizionale del formaggio nell'antico Stöckli del 1741
- Produci insieme a una casara o un casaro il tuo proprio formaggio Stöckli
- Lavora a mano 200 litri di latte crudo fresco per ottenere due forme di formaggio
- Approfitta di quattro mesi di stagionatura con la cura attenta di esperti maestri di cantina
- Ricevi il tuo formaggio personalmente prodotto, sottovuoto, direttamente a casa dopo la stagionatura
Descrizione
Durante "Produrre formaggio Stöckli" vivi la produzione tradizionale del formaggio nell'antico Stöckli del 1741. Insieme a una casara o un casaro trasformi con le mani 200 litri di latte crudo fresco nel tuo formaggio Stöckli. Alla fine ottieni due forme rotonde di circa otto kg ciascuna, che vengono curate e conservate con attenzione nella latteria dimostrativa.
Per quattro mesi esperti maestri di cantina si occupano della cura e della maturazione delle tue forme, affinché il sapore si sviluppi in modo ottimale. Alla fine della stagionatura il tuo formaggio prodotto personalmente viene diviso, sottovuoto e spedito direttamente a casa tua.
L’esperienza è ideale soprattutto per gruppi che desiderano un’introduzione pratica all’arte della produzione del formaggio da parte di casare e casari, portando a casa un ricordo gustoso.
Servizi
Corso di gruppo per produrre formaggio Stöckli
1 forma di formaggio
Spedizione in tutta la Svizzera
forma di formaggio aggiuntiva
Punto di incontro
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Informazioni importanti
Prenotazione su richiesta
Questa offerta si basa sulla disponibilità del fornitore. La prenotazione deve essere confermata dal fornitore. Un rappresentante ti contatterà dopo la prenotazione. Se l'attività non può essere realizzata, riceverai l'intero importo rimborsato.
- Il Stöckli non è riscaldato
- La caldaia viene alimentata con legna da ardere e si sente odore di fumo
- Porta vestiti adatti
Operatore
Condotto da
Emmentaler Schaukäserei
Operatore verificato
