Istana Thun dibangun pada akhir abad ke-12 oleh Adipati Zähringer sebagai benteng yang megah dengan donjon besar (menara utama tempat tinggal) yang menjulang di atas kota. Kemudian, keluarga Kyburg dan Bern memperluas bangunan ini sehingga menara yang memiliki empat menara sudut khas dan atap yang mengesankan kini menjadi lambang arsitektur yang berdiri tinggi di atas sungai Aare dan kota tua Thun. Di dalam donjon, terdapat tur melingkar yang melewati lima lantai museum dengan pameran sejarah. Ruang perjamuan ksatria yang bersejarah merupakan salah satu aula perjamuan paling utuh dan terbesar dari Abad Pertengahan Tinggi di Eropa.