Emmentáli sajtkészítő bemutatóhely: Stöckli sajt készítése csoportoknak
Fénypontok
- Tapasztald meg a hagyományos sajtkészítést az 1741-es Stöckliben
- Készítsd el saját Stöckli sajtodat egy sajtkészítővel közösen
- Kézzel dolgozz fel 200 liter friss nyers tejet két sajt formázásához
- Használd ki a négy hónapos érlelés időszakát, melyet tapasztalt pincemesterek gondos felügyelete kísér
- Az érlelés után vákuumozva, személyesen készített sajtodat közvetlenül házhoz küldjük
Leírás
A "Stöckli sajt készítése" során megismerheted a hagyományos sajttartási folyamatot az 1741-es Stöckliben. Egy sajtkészítő segítségével kézzel dolgozol fel 200 liter friss nyers tejet, hogy saját Stöckli sajtodat elkészítsd. Végül két kör alakú, egyenként körülbelül 8 kg-os sajtformát kapsz, amelyeket a sajtműhely gondosan ápol és érlel.
Négy hónapon át tapasztalt pincemesterek gondoskodnak a sajtok ápolásáról, hogy az ízek a lehető legjobban kibontakozhassanak. Az érlelési időszak végén a saját készítésű sajtodat feldarabolják, vákuumozzák, majd közvetlenül házhoz küldik.
Ez az élmény különösen alkalmas csoportoknak, akik aktívan szeretnének bepillantást nyerni a sajtkészítés mesterségébe, és egy emlékezetes, finomságokkal teli emléktárgyat haza vinni.
Szolgáltatások
Csoportos tanfolyam Stöckli sajt készítéséhez
1 sajtformázat
Szállítás Svájcon belül
további sajt forma
Találkozási pont
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Fontos információk
- A Stöckli fűtetlen
- A kazánt tűzifával fűtik, ezért füstszaga van
- Öltözz fel ennek megfelelően
Szolgáltató
Szervező
Emmentaler Schaukäserei
Ellenőrzött szolgáltató