9 स्विस शौकनी चेरिया, जिन्हें आपको नहीं छोड़ना चाहिए
एक ध्यानपूर्वक देखने वाला जो स्विस व्यंजन की मेनू को देखता है, जल्दी ही पहचान सकता है कि एक विशेष खाद्य पदार्थ हमारे पाक कला में एक समान रूप से बहता रहता है।
यह स्विस चीज़ की बात है।
स्विट्ज़रलैंड में कितने प्रकार की चीज़ें हैं, इस पर विभिन्न स्रोत अलग बात कहते हैं। कुछ का कहना है कि लगभग 450 प्रकार हैं, जबकि अन्य का दावा है कि इनकी संख्या 700 से ज्यादा है। तो चलिए मान लेते हैं कि स्विस चीज़ों का शानदार संग्रह मौजूद है। तर्क से, आप 1 जनवरी को नया संकल्प ले सकते हैं कि हर दिन एक नई चीज़ का स्वाद चखेंगे, और 31 दिसंबर को भी आप पूरा संग्रह नहीं जान पाएंगे।
इन सभी वस्तुओं को किसी न किसी स्थान पर उत्पादन भी करना पड़ता है। सौभाग्य से, कुछ दर्शनीय चीज़ की दुकानें हैं जो इस प्रक्रिया में आपकी मदद करेंगी और आपको उनके उत्पादन स्थलों का अवलोकन कराने का मौका बोलेंगी।
इस लेख में, हम देशभर में फैली नौ स्विस दर्शनीय चीज़ की दुकानों का परिचय कराएंगे, जो अपने दरवाज़े खोलकर आगंतुकों का स्वागत करेंगी।
एममेंटालर शौकासेरी
किसी बच्चे से कहो कि वह तुम्हें एक टुकड़ा पनीर बनाने को कहे और परिणाम सबसे संभावना से एक एममेंटालर का टुकड़ा होगा। यह छिद्रित पनीर ही कारण है जिसके वजह से अधिकतर लोग सोचते हैं कि स्विस पनीर में हर समय छिद्र होते हैं।
एममेंटालर पनीर विभिन्नStrength डिग्रियों में उपलब्ध है। सुरु होता है हल्के AOP क्लासिक से और खत्म होता है ताजा AOP हौलेगरेफ्ट।
एमेंटालर शौकसारी क्या है?
एमेंटालर शौकसारी में हर किसी के लिए कुछ न कुछ होता है। तुम खुद ताजा पनीर बना सकते हो या किंग्स रोड पर जाकर इस पारंपरिक पनीर ब्रांड के बारे में सब कुछ जान सकते हो। शौकसारी के रेस्टोरेंट में क्लासिक और अनोखे दोनों तरह के व्यंजन उपलब्ध हैं, जिसमें पनीर की मौजूदगी बिलकुल कमी नहीं होती।
एमेंटालर शौकसारी कहाँ स्थित है?
नाम से ही पता चलता है कि इस पनीर की उत्पत्ति बर्न काउंटी के इमेन्टल क्षेत्र में है, जहां तुम इस शौकसारी को भी देख सकते हो। अफोल्टर्न इमेन्टल कार और सार्वजनिक परिवहन दोनों से आसानी से पहुंच योग्य है।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे
ग्रुइयरे स्विट्जरलैंड के प्रसिद्ध सख्त चीज़ों में से एक है, जो फोंड्यू मिश्रणों में बार-बार शामिल होता रहता है। इसे 900 से अधिक वर्षों से बनाया जा रहा है और यह किसी भी क्लासिक चीज़ प्लेट से अभाज्य है।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे क्या है?
ग्रुइयरे साम्राज्य के प्रदर्शनी चीज़ कारखाने में आप अपने पाँचों इंद्रियों से समझ सकते हैं कि इस स्वादिष्ट चीज़ के अंदर क्या है और यह कैसे बनता है। आपकी यात्रा एक इंटरएक्टिव संग्रहालय से शुरू होती है, जहाँ आपको ग्रुइयरे के सभी पहलुओं की जानकारी दी जाती है।
आप गौघंटी की आवाज़ें और गायों का मूसना सुनेंगे, आल्प्स की फूलों और घास की खुशबू सूंघेंगे, गाय की खाल या चीज़ ब्रश को छूएंगे और ग्रुइयरे के विभिन्न प्रकारों का स्वाद चखेंगे। इसके अलावा, आपको चीज़ उत्पादन और उस विशाल भंडारण कक्ष का सीधा नजारा मिलेगा, जहाँ हजारों चीज़ के गोले परिपक्व हो रहे होते हैं।
प्रवेश द्वार पर आपको एक ऑडियो गाइड दिया जाएगा, जो हर विवरण विस्तार से समझाएगा। इसके बाद, आप दुकान में जाकर कई स्वादिष्ट व्यंजन खरीद सकते हैं — चाहे वह एक स्मृति-सूचक कपड़े की गाय हो, फोंड्यू का पैकेट हो, चीज़ चाकू हो या अन्य क्षेत्रीय दुग्ध उत्पाद।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे में एक रेस्टोरेंट भी है, जो बहुत से पाक चाहतों को पूरा करता है।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे कहां स्थित है?
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह चीज़ फ्रेंच बोलने वाले स्विट्जरलैंड क्षेत्र में उत्पन्न हुआ है — कांतोन फ्रिबोर्ग के ग्रुइयरेस क्षेत्र में। यह प्रदर्शनी चीज़ फैक्ट्री रेलवे स्टेशन के बिल्कुल पीछे स्थित है। फ्रिबोर्ग से बुल्ले के रास्ते ट्रेन द्वारा ग्रुइयरेस पहुंचना सबसे आसान है।
यदि आप कार से आ रहे हैं, तो ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे आटोबन A12 के निकट स्थित है, जो बर्न और झीनवेती तालाब के बीच में है, इसलिए यहां तक आना बहुत आसान है।
Appenzeller Schaukäserei
इस पनीर की रेसिपी सख्त गोपनीय है। इसे हर विज्ञापन बोर्ड और कई वीडियो क्लिप्स में बार-बार बताया जाता है। आमतौर पर यह काफी रचनात्मक तरीके से किया जाता है, जैसा कि आप इन मज़ेदार वीडियो में देख सकते हैं।
हालांकि यह कोई रहस्य नहीं है कि ऐपेनजेलर एक मजबूत स्वाद वाला पनीर है और यह उन लोगों के लिए नहीं है जिनका स्वाद नाजुक हो। भले ही इस वर्गीकरण में माइल्ड से लेकर अतिरिक्त तक की सभी श्रेणियाँ शामिल हैं, पर वास्तव में कोई भी “माइल्ड” ऐपेनजेलर नहीं है। इसलिए आप एक मसालेदार और तीखे स्वाद वाले पनीर के लिए तैयार रहें, जो पनीर की घंटी खोलते ही अपनी तेज़ खुशबू से तुरंत पहचान में आ जाता है।
Appenzeller Schaukäserei क्या है?
इस Appenzeller Schaukäserei में सब कुछ "स्विट्ज़रलैंड का सबसे मसालेदार रहस्य" के इर्द-गिर्द घूमता है। जिस क्षेत्र में प्रदर्शन होता है, वहां आपको वह सब कुछ बताया जाता है जो गोपनीय नहीं है।
आप ऐपेनजेलर के क्षेत्र की परंपराओं के बारे में कई रोचक तथ्य जानेंगे, आपको उस पनीर के तहखाने की एक झलक मिलेगी जहाँ तकरीबन १२,५०० पनीर के टुकड़े रखे जाते हैं। आप प्रोफेशनल्स को काम करते हुए देख सकते हैं और यहां तक कि अपनी खुद की हर्ब मिक्स बनाने का मौका भी पा सकते हैं।
अगर आप आसपास की जगह में अगली ट्रेकिंग के लिए प्रेरणा खोज रहे हैं, तो ३६० डिग्री का वर्चुअल व्यूफ़िल्ड ग्लास के साथ आल्पस्टीन पर्वत क्षेत्र की तरफ देखना एकदम सही रहेगा। पारंपरिक ऐपेनजेलर शैली में सजा यह रेस्तरां स्थानीय पनीर से बने कई प्रकार के व्यंजन परोसता है और यहाँ की दुकान से आप फोंड्यू मिक्स या अपने पसंदीदा ऐपेनजेलर का टुकड़ा भी ले जा सकते हैं।
Appenzeller Schaukäserei कहाँ स्थित है?
यह Schaukäserei ऐपेनजेल आऊसररोडेन के स्टीन में स्थित है। सार्वजनिक परिवहन से सफर करने के लिए सबसे आसान रास्ता सेंट गैलेन के जरिए है, जहां से आप पोस्टबस लेकर स्टीन पहुंच सकते हैं। कार से आने वाले लोग या तो सेंट गैलेन के रास्ते आ सकते हैं, या ऑटोरस्ट्राड से सीधे गोसाउ होते हुए हेरीसाउ के रास्ते स्टीन तक जा सकते हैं।
काज़ेरी लेस मार्टेल
यह छोटी काज़ेरी स्विस पश्चिमी नेउशाटेल जूरा के दिल में स्थित है। यहां ग्रुइयर पनीर के अलावा "ब्लूशैटेल" जैसे अन्य पनीर भी बनाए जाते हैं। यहां तुम्हें स्विट्ज़रलैंड के सबसे प्रसिद्ध पनीरों में से एक के निर्माण को कदम दर कदम देखने का बेहतरीन मौका मिलता है। और आखिर में तैयार पनीर का स्वाद भी चख सकते हो।
काज़ेरी लेस मार्टेल क्या है?
इस छोटी काज़ेरी में रोजाना सुबह 8:00 बजे से 10:00 बजे तक पनीर बनाया जाता है। जब तुम यहाँ आएगे तो प्रसिद्ध ग्रुइयर AOP और अन्य पनीरों के निर्माण की सारी जानकारी प्राप्त करोगे। प्रदर्शनी में दिए गए व्याख्यान के जरिए पनीर बनाने की कला से परिचित कराया जाता है।
बच्चों के लिए एक खेल का मैदान भी है। साथ ही, यहां एक रेस्टोरेंट और दुकान भी मौजूद है।
यह काज़ेरी सोमवार से शनिवार सुबह 7:00 से दोपहर 12:00 बजे तक तथा शाम 5:00 से 7:00 बजे तक खुली रहती है। रविवार को यह सुबह 8:00 से 11:00 बजे और शाम 5:00 से 7:00 बजे तक खुला रहता है।
काज़ेरी लेस मार्टेल कहां है?
यह काज़ेरी लेस पों-द-मार्टेल में है। नेउशाटेल से यहाँ सार्वजनिक परिवहन से लगभग 45 मिनट में पहुंचा जा सकता है।
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन
किसी भी तरह के पनीर को आसानी से खाया जा सकता है, बिना इसके बनाने के तरीके के बारे में ज़्यादा सोचे। बस एक टुकड़ा काटो और मुंह में डालो। लेकिन कुछ पनीरों को खास व्यवस्था की जरूरत होती है। इनमें से कुछ क्लासिक्स हैं फ़ोंड्यू और राक्लेट, और साथ ही टेट डे मोइन भी।
यह अनोखा पनीर, जिसका अर्थ है "भिक्षु का सिर", लकड़ी की थाली पर टांगकर चाकू से घुमावदार तरीके से काटा जाता है। इसका परिणाम होता है तीखे और स्वादिष्ट पनीर के गुलदस्ते, जो किसी भी पनीर के थाली में होने चाहिए।
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन क्या है?
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन एक म्यूजियम, पनीर बनाने की जगह, खाद्य दुकान और कैफ़े का संयोग है। इस बड़े पत्थर के भवन में आप सदियों पीछे जाकर महसूस कर सकते हैं कि कैसे यह पारंपरिक पनीर पहले बनाया जाता था। यह म्यूजियम उस अभयारण्य के सामने है, जहां यह प्रसिद्ध पनीर पहली बार आठ सौ साल पहले बनाया गया था।
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन कहाँ है?
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन पहुँचना थोड़ा मुश्किल है। यह बर्नर जूरा के एक छोटे से गाँव बेलेले में है, जहाँ बसों के सीमित कनेक्शन हैं। म्यूजियम का दौरा हाइकिंग के साथ करना सबसे अच्छा है, जैसे साइनलेगियर, माउटियर या तवान के रास्ते से। कार से सबसे तेज़ रास्ता A16 के माध्यम से बियल होकर तवान या माउटियर जाना है।
शोकासरी गोथार्ड
ऐरोलो के 'Casaeificio del Gottardo' में बनाया जाने वाला पनीर उतना प्रसिद्ध नहीं है जितना अप्पेन्ज़ेलर, एमेन्टलर या ग्रुइयरे। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि इसका स्वाद या गुणवत्ता कम हो। टिसिन के आल्प्स में सॉफ्ट पनीर से लेकर सेमी-हार्ड और हार्ड पनीर तक कई प्रकार बनाए जाते हैं, जिसमें रैकलैट और फोंड्यू मिक्स भी शामिल हैं।
शोकासरी गोथार्ड क्या है?
शोकासरी गोथार्ड के दर्शक मकबूल ग्लासिंग के जरिए पनीर बनाने की हर प्रक्रिया—दूध की आपूर्ति से लेकर तैयार करने तक—को लाइव देख सकते हैं। इसके लिए सुबह 8:00 से दोपहर 12:00 के बीच का समय सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसी दौरान रोजाना ताजा दूध प्रोसेस किया जाता है।
यह शो पनीर फैक्ट्री क्षेत्र में अपनी तरह की सबसे पहली जगहों में से एक है। यहां एक रेस्टोरेंट और दुकान भी है जो केवल पनीर ही नहीं बल्कि क्रीम, दूध, मक्खन, दही और आइसक्रीम जैसे कई प्रोडक्ट्स भी बेचती है।
शोकासरी गोथार्ड कहाँ स्थित है?
शोकासरी गोथार्ड, जिसे इतालवी में "Casaeificio del Gottardo" कहा जाता है, टिसिन के ऐरोलो गांव में स्थित है। सार्वजनिक परिवहन से आप इसे टिसिन के शहर बेलिंजोना, लुगानो और लोसार्नो से या फिर उत्तर से सेंट्रल स्विट्जरलैंड होते हुए क्षेत्रीय ट्रेन से आसानी से पहुंच सकते हैं।
यहाँ से Gotthard Panorama Express भी गुजरता है, जो बाद में पुराने गोथार्ड टनल के जरिए गोशेनेन की ओर जाता है। इस आकर्षक यात्रा की विस्तार से जानकारी और यात्रा के दौरान बीच में रुकने का विकल्प हमारे लेख स्विट्जरलैंड के पैनोरमा ट्रेनों में उपलब्ध है।
अगर आप कार से आ रहे हैं, तो आप उत्तर से गोथार्ड टनल के जरिए या दक्षिण से ऑटोपुत्र A2 के रास्ते बेलिंजोना के माध्यम से पहुंच सकते हैं।
एर्लेबनिसकासरी मारबाक
एंटलेबुच के पास न केवल यूनेस्को प्रमाणित बायोस्फीयर है, बल्कि यहाँ अपनी एक कासरी भी है। मारबाक में गाय के दूध के तरह-तरह के पनीर के साथ-साथ भैंस के दूध से बने पनीर भी बनते हैं।
एर्लेबनिसकासरी मारबाक क्या है?
मारबाक की यह आकर्षक विज़िटर गैलरी आपको दिखाती है कि दूध से पनीर कैसे तैयार होता है, स्विट्ज़रलैंड का पहला भैंस मोज़रेला कहाँ से आता है और भी बहुत कुछ। आप पनीर बनाने की प्रक्रिया में झलक पा सकते हैं और बीच-बीच में विभिन्न स्वादिष्ट चीज़ों का स्वाद भी ले सकते हैं।
विज़िटर गैलरी के अलावा, एर्लेबनिसकासरी में गाय और भैंस के दूध से बने विभिन्न उत्पादों की एक दुकान भी है। यदि आप इस संस्थान के बारे में और जानना चाहते हैं तो आप गाइडेड टूर के साथ अपेरो भी बुक कर सकते हैं। जो लोग कासरी का दौरा और दो घंटे लंबा एडवेंचर पथ एक साथ करना चाहते हैं, उनके लिए गर्मियों में यह मौका उपलब्ध होता है। यह रास्ता एंटलेबुच की खूबसूरत प्राकृतिक वादियों से होकर गुजरता है और खासकर परिवारों के लिए उपयुक्त है।
एर्लेबनिसकासरी मारबाक कहाँ स्थित है?
एर्लेबनिसकासरी मारबाक में है, जो एंटलेबुच के बीच वाला एक गाँव है। इसे आप सार्वजनिक परिवहन द्वारा लुसर्न या बर्न से एक घंटे से कम समय में ट्रेन द्वारा पहुँच सकते हैं। कार से भी थून, बर्न या लुसर्न होते हुए मारबाक कई रास्तों से पहुँचा जा सकता है।
अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच
स्विट्ज़रलैंड की किसी भी चीज़ का ज़िक्र किए बिना, देश की पनीर बनाने वाली जगह का क्या मतलब? गर्मियों में पहाड़ों में चर रही गायों के दूध से जबरदस्त मात्रा में पनीर बनाया जाता है, जिसे या तो वहीं पर या नीचे की वादियों में बेचा जाता है।
मोर्टराच की कशेरी की पेशकश में शामिल हैं, हयूटालर पर्वतीय पनीर, ग्लेशियर-मुत्श्ली और ताज़ा मोल्केंजिगर।
अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच क्या है?
मोर्टराच में पारंपरिक प्रदर्शन पनीर बनाना केवल जून से अक्टूबर के बीच की अल्प सीजन में होता है। इस दौरान आप रोजाना सुबह 9:30 से 11:00 बजे और दोपहर 1:30 से 3:00 बजे तक देख सकते हैं कि पनीर बनाने वाला बिना मशीनों की मदद के अपने कारीगरी को निभाता है।
रेस्तरां में पूरे दिन खाने-पीने की सुविधा उपलब्ध होती है। चाहे वह लोकप्रिय और आरक्षित अल्प-ब्रंच हो, अल्प-लंच हो या बीच-बीच में हल्का नाश्ता हो। अगर आप अपनी त्वचा का खास ख्याल रखना चाहते हैं, तो शौक़ासरी मोलकें स्नान भी प्रदान करती है, जिसमें प्रोसेको और एपेरो शामिल होते हैं।
अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच कहाँ स्थित है?
यहां थोड़ी जटिलता है। अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच आपका पड़ोसी घर नहीं है और जाने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन स्विस मानकों के हिसाब से।
ट्रेन से आप सेंट मोरित्ज़ से पोंटरेसीना होते हुए मात्र 30 मिनट में इस कशेरी तक पहुंच सकते हैं। यह बर्निना एक्सप्रेस की लाइन पर है, जो स्विट्ज़रलैंड की एक और लोकप्रिय पैनोरमा ट्रेन है। कशेरी की यह यात्रा बर्निना पास या यहां तक कि इटली के तिरानो तक की यात्रा के साथ आराम से जोड़ी जा सकती है।
शो-केशरी बर्निना पास सड़क के बिल्कुल पास है, इसलिए आप यहां कार, साइकल या मोटरसाइकिल से आसानी से पहुंच सकते हैं।
राष्ट्रीय डेयरी संग्रहालय
अगर तुम्हें पनीर के इतिहास में अधिक दिलचस्पी है, लेकिन सीधे उस से जुड़ना पसंद नहीं करते, तो राष्ट्रीय डेयरी संग्रहालय तुम्हारे लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह छोटा सा संग्रहालय पनीर बनाने की प्रक्रिया के इतिहास से जुड़े कई रोचक तथ्य प्रस्तुत करता है।
यहाँ एक पुरानी पनीर रसोई लगी है जो 200 साल पहले के उत्पादन के तरीके दिखाती है, एक वीडियो है जिसमें एममेंटालर पनीर के निर्माण प्रक्रिया को दिखाया गया है, और विभिन्न वस्तुएं तथा तस्वीरें हैं जो व्यावसायिक पनीर बनाने की शुरुआत के बारे में जानकारी देती हैं। क्या तुम जानते थे कि पहले केवल गर्मियों में पहाड़ी चरागाहों पर पनीर बनाया जाता था?
राष्ट्रीय डेयरी संग्रहालय कहाँ स्थित है?
यह संग्रहालय बर्न काउंटी के कीसेन में है, जो थुन से ज्यादा दूर नहीं है। इसे तुम ट्रेन या कार से बर्न या थुन के रास्ते जा सकते हो।
स्विट्जरलैंड के आल्प्स में चीज़
जैसा कि पहले बताया गया है, गर्मियों में आल्प्स पर कड़ी मेहनत से चीज़ बनाई जाती है और लगभग सभी अपने उत्पाद सीधे उत्पादन स्थल से ही बेचते हैं। यदि ऐसा होता है, तो अक्सर ट्रैक के किनारे एक चिन्ह रहता है, जिसमें उत्पादों का प्रचार किया जाता है। सामान्यत: अनुकूलक ताजा दूध, बकरी या गाय का चीज़ और कभी-कभी कोल्ड प्लेस ओवन से ताजा ब्रेड बेचते हैं।
एक बेहतर मौका है पहाड़ों की जिंदगी का छोटा सा झलक पाने का और स्थानीय लोगों से बातचीत करने का, इससे बेहतर अवसर शायद ही मिले। और यदि आप रास्ता भटक गए हों या ट्रेकिंग क्षेत्र के बारे में सवाल हों, तो यहां अक्सर खुशी-खुशी मदद मिलती है।
अगर आपके पास आलप रही पर यात्रा का समय नहीं है या मौसम आपके ट्रेकिंग योजनाओं में बाधा डाल रहा है, तो भी आप ताजा और स्वादिष्ट आलप चीज़ के बिना नहीं रह सकते। लगभग सभी किराने की दुकानों में - छोटे गाँव की दुकान से लेकर बड़े सुपरमार्केट तक - स्विस आलप चीज़ बेचा जाता है।
हालांकि अनुभव वैसा नहीं होगा जैसे आप सीधे चीज़ के तहखाने से चीज़ खरीदते हुए चले जाते हैं और उनके दूध देने वाले गायों के रास्ते में से गुजरते हैं, लेकिन यह भी एक सम्मानजनक विकल्प है।
स्विस चीज़ के बारे में अधिक जानकारी
किसी अंतिम चीज़ के साथ, हम आपके लिए कुछ अंतिम मददगार सुझाव और जानकारी लेकर आए हैं, जो मसालेदार स्विस ब्रांड चिन्ह से संबंधित हैं।
स्विस चीज़ पासपोर्ट
स्विस चीज़ पासपोर्ट के साथ, आप इस लेख के पहले पांच शोकेसरीज़ में कई लाभ और छूट का लाभ उठा सकते हैं। इनमें से कुछ हैं सभी स्टॉल पर 10% की कीमत में कमी, प्रवेश शुल्क पर 30% तक की छूट, और कई अन्य सौदे।
इसके अलावा, उन लोगों के लिए एक प्रतियोगिता है जो प्रत्येक भाग लेने वाली शोकेसरीज़ से एक स्टैंप अपनी भागीदारी पत्रिका में जमा करते हैं। पासपोर्ट और प्रतियोगिता कार्ड को आप सभी भाग लेने वाली शोकेसरीज़ से प्राप्त कर सकते हैं या फिर आप इसे स्विस चीज़ की वेबसाइट से ऑनलाइन डाउनलोड कर सकते हैं।
चीज़ फाइंडर
श्वाइज़र KäsePass के अलावा, Schweizerkäse की वेबसाइट पर ढेर सारी अतिरिक्त सामग्री उपलब्ध है। उत्पादन से संबंधित जानकारी से लेकर अनेक रेसिपी सुझावों तक। मेरी पसंदीदा साइट पर Cheese Finder है, जो आपको श्वाइज़र चीज़ किस्मों की व्यापक श्रृंखला का शानदार अवलोकन प्रस्तुत करता है।
चाहे आप अपने चीज़ प्लेट के लिए प्रेरणा खोज रहे हों, नई किस्में आजमाना चाहते हों या अपने पसंदीदा चीज़ का नाम ही भूल गए हों, Cheese Finder अपनी सुविधाजनक फ़िल्टर के साथ आपकी मदद करता है। एक संपूर्ण चीज़ शब्दकोश खोजने में यह प्रतिस्पर्धा कर पाना मुश्किल है।
श्वाइज़र चीज़ की सदस्यता
यह पेशकश वर्तमान में केवल स्विट्ज़रलैंड या लिकटेंस्टीन में रहने वालों के लिए ही उपलब्ध है। लेकिन यह इतनी शानदार है कि इसका उल्लेख यहां न किया जाए, तो भी नहीं।
Cheezy की वेबसाइट पर आप हर महीने एक सावधानीपूर्वक तैयार की गई चीज़ बॉक्स की डिलीवरी पा सकते हैं। आपके पास आठ विभिन्न बॉक्स विकल्पों में से चुनने का विकल्प है, जो विभिन्न शक्ति और कीमत वर्गों में आते हैं, ताकि आप बार-बार नए प्रकार की चीज़ें आज़मा सकें, जो शायद आप नहीं खरीदते।
सदस्यता की कोई न्यूनतम अवधि नहीं है और इसे कभी भी रोका या रद्द किया जा सकता है। यदि आप बस एक बार試 करना चाहते हैं, तो भी ऐसा एकल बॉक्स उपलब्ध है, जो आपको मासिक पुनरावृत्ति से बंधा नहीं करता।
एक ध्यानपूर्वक देखने वाला जो स्विस व्यंजन की मेनू को देखता है, जल्दी ही पहचान सकता है कि एक विशेष खाद्य पदार्थ हमारे पाक कला में एक समान रूप से बहता रहता है।
यह स्विस चीज़ की बात है।
स्विट्ज़रलैंड में कितने प्रकार की चीज़ें हैं, इस पर विभिन्न स्रोत अलग बात कहते हैं। कुछ का कहना है कि लगभग 450 प्रकार हैं, जबकि अन्य का दावा है कि इनकी संख्या 700 से ज्यादा है। तो चलिए मान लेते हैं कि स्विस चीज़ों का शानदार संग्रह मौजूद है। तर्क से, आप 1 जनवरी को नया संकल्प ले सकते हैं कि हर दिन एक नई चीज़ का स्वाद चखेंगे, और 31 दिसंबर को भी आप पूरा संग्रह नहीं जान पाएंगे।
इन सभी वस्तुओं को किसी न किसी स्थान पर उत्पादन भी करना पड़ता है। सौभाग्य से, कुछ दर्शनीय चीज़ की दुकानें हैं जो इस प्रक्रिया में आपकी मदद करेंगी और आपको उनके उत्पादन स्थलों का अवलोकन कराने का मौका बोलेंगी।
इस लेख में, हम देशभर में फैली नौ स्विस दर्शनीय चीज़ की दुकानों का परिचय कराएंगे, जो अपने दरवाज़े खोलकर आगंतुकों का स्वागत करेंगी।
एममेंटालर शौकासेरी
किसी बच्चे से कहो कि वह तुम्हें एक टुकड़ा पनीर बनाने को कहे और परिणाम सबसे संभावना से एक एममेंटालर का टुकड़ा होगा। यह छिद्रित पनीर ही कारण है जिसके वजह से अधिकतर लोग सोचते हैं कि स्विस पनीर में हर समय छिद्र होते हैं।
एममेंटालर पनीर विभिन्नStrength डिग्रियों में उपलब्ध है। सुरु होता है हल्के AOP क्लासिक से और खत्म होता है ताजा AOP हौलेगरेफ्ट।
एमेंटालर शौकसारी क्या है?
एमेंटालर शौकसारी में हर किसी के लिए कुछ न कुछ होता है। तुम खुद ताजा पनीर बना सकते हो या किंग्स रोड पर जाकर इस पारंपरिक पनीर ब्रांड के बारे में सब कुछ जान सकते हो। शौकसारी के रेस्टोरेंट में क्लासिक और अनोखे दोनों तरह के व्यंजन उपलब्ध हैं, जिसमें पनीर की मौजूदगी बिलकुल कमी नहीं होती।
एमेंटालर शौकसारी कहाँ स्थित है?
नाम से ही पता चलता है कि इस पनीर की उत्पत्ति बर्न काउंटी के इमेन्टल क्षेत्र में है, जहां तुम इस शौकसारी को भी देख सकते हो। अफोल्टर्न इमेन्टल कार और सार्वजनिक परिवहन दोनों से आसानी से पहुंच योग्य है।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे
ग्रुइयरे स्विट्जरलैंड के प्रसिद्ध सख्त चीज़ों में से एक है, जो फोंड्यू मिश्रणों में बार-बार शामिल होता रहता है। इसे 900 से अधिक वर्षों से बनाया जा रहा है और यह किसी भी क्लासिक चीज़ प्लेट से अभाज्य है।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे क्या है?
ग्रुइयरे साम्राज्य के प्रदर्शनी चीज़ कारखाने में आप अपने पाँचों इंद्रियों से समझ सकते हैं कि इस स्वादिष्ट चीज़ के अंदर क्या है और यह कैसे बनता है। आपकी यात्रा एक इंटरएक्टिव संग्रहालय से शुरू होती है, जहाँ आपको ग्रुइयरे के सभी पहलुओं की जानकारी दी जाती है।
आप गौघंटी की आवाज़ें और गायों का मूसना सुनेंगे, आल्प्स की फूलों और घास की खुशबू सूंघेंगे, गाय की खाल या चीज़ ब्रश को छूएंगे और ग्रुइयरे के विभिन्न प्रकारों का स्वाद चखेंगे। इसके अलावा, आपको चीज़ उत्पादन और उस विशाल भंडारण कक्ष का सीधा नजारा मिलेगा, जहाँ हजारों चीज़ के गोले परिपक्व हो रहे होते हैं।
प्रवेश द्वार पर आपको एक ऑडियो गाइड दिया जाएगा, जो हर विवरण विस्तार से समझाएगा। इसके बाद, आप दुकान में जाकर कई स्वादिष्ट व्यंजन खरीद सकते हैं — चाहे वह एक स्मृति-सूचक कपड़े की गाय हो, फोंड्यू का पैकेट हो, चीज़ चाकू हो या अन्य क्षेत्रीय दुग्ध उत्पाद।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे में एक रेस्टोरेंट भी है, जो बहुत से पाक चाहतों को पूरा करता है।
ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे कहां स्थित है?
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह चीज़ फ्रेंच बोलने वाले स्विट्जरलैंड क्षेत्र में उत्पन्न हुआ है — कांतोन फ्रिबोर्ग के ग्रुइयरेस क्षेत्र में। यह प्रदर्शनी चीज़ फैक्ट्री रेलवे स्टेशन के बिल्कुल पीछे स्थित है। फ्रिबोर्ग से बुल्ले के रास्ते ट्रेन द्वारा ग्रुइयरेस पहुंचना सबसे आसान है।
यदि आप कार से आ रहे हैं, तो ला मेज़ोन डू ग्रुइयरे आटोबन A12 के निकट स्थित है, जो बर्न और झीनवेती तालाब के बीच में है, इसलिए यहां तक आना बहुत आसान है।
Appenzeller Schaukäserei
इस पनीर की रेसिपी सख्त गोपनीय है। इसे हर विज्ञापन बोर्ड और कई वीडियो क्लिप्स में बार-बार बताया जाता है। आमतौर पर यह काफी रचनात्मक तरीके से किया जाता है, जैसा कि आप इन मज़ेदार वीडियो में देख सकते हैं।
हालांकि यह कोई रहस्य नहीं है कि ऐपेनजेलर एक मजबूत स्वाद वाला पनीर है और यह उन लोगों के लिए नहीं है जिनका स्वाद नाजुक हो। भले ही इस वर्गीकरण में माइल्ड से लेकर अतिरिक्त तक की सभी श्रेणियाँ शामिल हैं, पर वास्तव में कोई भी “माइल्ड” ऐपेनजेलर नहीं है। इसलिए आप एक मसालेदार और तीखे स्वाद वाले पनीर के लिए तैयार रहें, जो पनीर की घंटी खोलते ही अपनी तेज़ खुशबू से तुरंत पहचान में आ जाता है।
Appenzeller Schaukäserei क्या है?
इस Appenzeller Schaukäserei में सब कुछ "स्विट्ज़रलैंड का सबसे मसालेदार रहस्य" के इर्द-गिर्द घूमता है। जिस क्षेत्र में प्रदर्शन होता है, वहां आपको वह सब कुछ बताया जाता है जो गोपनीय नहीं है।
आप ऐपेनजेलर के क्षेत्र की परंपराओं के बारे में कई रोचक तथ्य जानेंगे, आपको उस पनीर के तहखाने की एक झलक मिलेगी जहाँ तकरीबन १२,५०० पनीर के टुकड़े रखे जाते हैं। आप प्रोफेशनल्स को काम करते हुए देख सकते हैं और यहां तक कि अपनी खुद की हर्ब मिक्स बनाने का मौका भी पा सकते हैं।
अगर आप आसपास की जगह में अगली ट्रेकिंग के लिए प्रेरणा खोज रहे हैं, तो ३६० डिग्री का वर्चुअल व्यूफ़िल्ड ग्लास के साथ आल्पस्टीन पर्वत क्षेत्र की तरफ देखना एकदम सही रहेगा। पारंपरिक ऐपेनजेलर शैली में सजा यह रेस्तरां स्थानीय पनीर से बने कई प्रकार के व्यंजन परोसता है और यहाँ की दुकान से आप फोंड्यू मिक्स या अपने पसंदीदा ऐपेनजेलर का टुकड़ा भी ले जा सकते हैं।
Appenzeller Schaukäserei कहाँ स्थित है?
यह Schaukäserei ऐपेनजेल आऊसररोडेन के स्टीन में स्थित है। सार्वजनिक परिवहन से सफर करने के लिए सबसे आसान रास्ता सेंट गैलेन के जरिए है, जहां से आप पोस्टबस लेकर स्टीन पहुंच सकते हैं। कार से आने वाले लोग या तो सेंट गैलेन के रास्ते आ सकते हैं, या ऑटोरस्ट्राड से सीधे गोसाउ होते हुए हेरीसाउ के रास्ते स्टीन तक जा सकते हैं।
काज़ेरी लेस मार्टेल
यह छोटी काज़ेरी स्विस पश्चिमी नेउशाटेल जूरा के दिल में स्थित है। यहां ग्रुइयर पनीर के अलावा "ब्लूशैटेल" जैसे अन्य पनीर भी बनाए जाते हैं। यहां तुम्हें स्विट्ज़रलैंड के सबसे प्रसिद्ध पनीरों में से एक के निर्माण को कदम दर कदम देखने का बेहतरीन मौका मिलता है। और आखिर में तैयार पनीर का स्वाद भी चख सकते हो।
काज़ेरी लेस मार्टेल क्या है?
इस छोटी काज़ेरी में रोजाना सुबह 8:00 बजे से 10:00 बजे तक पनीर बनाया जाता है। जब तुम यहाँ आएगे तो प्रसिद्ध ग्रुइयर AOP और अन्य पनीरों के निर्माण की सारी जानकारी प्राप्त करोगे। प्रदर्शनी में दिए गए व्याख्यान के जरिए पनीर बनाने की कला से परिचित कराया जाता है।
बच्चों के लिए एक खेल का मैदान भी है। साथ ही, यहां एक रेस्टोरेंट और दुकान भी मौजूद है।
यह काज़ेरी सोमवार से शनिवार सुबह 7:00 से दोपहर 12:00 बजे तक तथा शाम 5:00 से 7:00 बजे तक खुली रहती है। रविवार को यह सुबह 8:00 से 11:00 बजे और शाम 5:00 से 7:00 बजे तक खुला रहता है।
काज़ेरी लेस मार्टेल कहां है?
यह काज़ेरी लेस पों-द-मार्टेल में है। नेउशाटेल से यहाँ सार्वजनिक परिवहन से लगभग 45 मिनट में पहुंचा जा सकता है।
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन
किसी भी तरह के पनीर को आसानी से खाया जा सकता है, बिना इसके बनाने के तरीके के बारे में ज़्यादा सोचे। बस एक टुकड़ा काटो और मुंह में डालो। लेकिन कुछ पनीरों को खास व्यवस्था की जरूरत होती है। इनमें से कुछ क्लासिक्स हैं फ़ोंड्यू और राक्लेट, और साथ ही टेट डे मोइन भी।
यह अनोखा पनीर, जिसका अर्थ है "भिक्षु का सिर", लकड़ी की थाली पर टांगकर चाकू से घुमावदार तरीके से काटा जाता है। इसका परिणाम होता है तीखे और स्वादिष्ट पनीर के गुलदस्ते, जो किसी भी पनीर के थाली में होने चाहिए।
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन क्या है?
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन एक म्यूजियम, पनीर बनाने की जगह, खाद्य दुकान और कैफ़े का संयोग है। इस बड़े पत्थर के भवन में आप सदियों पीछे जाकर महसूस कर सकते हैं कि कैसे यह पारंपरिक पनीर पहले बनाया जाता था। यह म्यूजियम उस अभयारण्य के सामने है, जहां यह प्रसिद्ध पनीर पहली बार आठ सौ साल पहले बनाया गया था।
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन कहाँ है?
ला मैसन डे ला टेट डे मोइन पहुँचना थोड़ा मुश्किल है। यह बर्नर जूरा के एक छोटे से गाँव बेलेले में है, जहाँ बसों के सीमित कनेक्शन हैं। म्यूजियम का दौरा हाइकिंग के साथ करना सबसे अच्छा है, जैसे साइनलेगियर, माउटियर या तवान के रास्ते से। कार से सबसे तेज़ रास्ता A16 के माध्यम से बियल होकर तवान या माउटियर जाना है।
शोकासरी गोथार्ड
ऐरोलो के 'Casaeificio del Gottardo' में बनाया जाने वाला पनीर उतना प्रसिद्ध नहीं है जितना अप्पेन्ज़ेलर, एमेन्टलर या ग्रुइयरे। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि इसका स्वाद या गुणवत्ता कम हो। टिसिन के आल्प्स में सॉफ्ट पनीर से लेकर सेमी-हार्ड और हार्ड पनीर तक कई प्रकार बनाए जाते हैं, जिसमें रैकलैट और फोंड्यू मिक्स भी शामिल हैं।
शोकासरी गोथार्ड क्या है?
शोकासरी गोथार्ड के दर्शक मकबूल ग्लासिंग के जरिए पनीर बनाने की हर प्रक्रिया—दूध की आपूर्ति से लेकर तैयार करने तक—को लाइव देख सकते हैं। इसके लिए सुबह 8:00 से दोपहर 12:00 के बीच का समय सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसी दौरान रोजाना ताजा दूध प्रोसेस किया जाता है।
यह शो पनीर फैक्ट्री क्षेत्र में अपनी तरह की सबसे पहली जगहों में से एक है। यहां एक रेस्टोरेंट और दुकान भी है जो केवल पनीर ही नहीं बल्कि क्रीम, दूध, मक्खन, दही और आइसक्रीम जैसे कई प्रोडक्ट्स भी बेचती है।
शोकासरी गोथार्ड कहाँ स्थित है?
शोकासरी गोथार्ड, जिसे इतालवी में "Casaeificio del Gottardo" कहा जाता है, टिसिन के ऐरोलो गांव में स्थित है। सार्वजनिक परिवहन से आप इसे टिसिन के शहर बेलिंजोना, लुगानो और लोसार्नो से या फिर उत्तर से सेंट्रल स्विट्जरलैंड होते हुए क्षेत्रीय ट्रेन से आसानी से पहुंच सकते हैं।
यहाँ से Gotthard Panorama Express भी गुजरता है, जो बाद में पुराने गोथार्ड टनल के जरिए गोशेनेन की ओर जाता है। इस आकर्षक यात्रा की विस्तार से जानकारी और यात्रा के दौरान बीच में रुकने का विकल्प हमारे लेख स्विट्जरलैंड के पैनोरमा ट्रेनों में उपलब्ध है।
अगर आप कार से आ रहे हैं, तो आप उत्तर से गोथार्ड टनल के जरिए या दक्षिण से ऑटोपुत्र A2 के रास्ते बेलिंजोना के माध्यम से पहुंच सकते हैं।
एर्लेबनिसकासरी मारबाक
एंटलेबुच के पास न केवल यूनेस्को प्रमाणित बायोस्फीयर है, बल्कि यहाँ अपनी एक कासरी भी है। मारबाक में गाय के दूध के तरह-तरह के पनीर के साथ-साथ भैंस के दूध से बने पनीर भी बनते हैं।
एर्लेबनिसकासरी मारबाक क्या है?
मारबाक की यह आकर्षक विज़िटर गैलरी आपको दिखाती है कि दूध से पनीर कैसे तैयार होता है, स्विट्ज़रलैंड का पहला भैंस मोज़रेला कहाँ से आता है और भी बहुत कुछ। आप पनीर बनाने की प्रक्रिया में झलक पा सकते हैं और बीच-बीच में विभिन्न स्वादिष्ट चीज़ों का स्वाद भी ले सकते हैं।
विज़िटर गैलरी के अलावा, एर्लेबनिसकासरी में गाय और भैंस के दूध से बने विभिन्न उत्पादों की एक दुकान भी है। यदि आप इस संस्थान के बारे में और जानना चाहते हैं तो आप गाइडेड टूर के साथ अपेरो भी बुक कर सकते हैं। जो लोग कासरी का दौरा और दो घंटे लंबा एडवेंचर पथ एक साथ करना चाहते हैं, उनके लिए गर्मियों में यह मौका उपलब्ध होता है। यह रास्ता एंटलेबुच की खूबसूरत प्राकृतिक वादियों से होकर गुजरता है और खासकर परिवारों के लिए उपयुक्त है।
एर्लेबनिसकासरी मारबाक कहाँ स्थित है?
एर्लेबनिसकासरी मारबाक में है, जो एंटलेबुच के बीच वाला एक गाँव है। इसे आप सार्वजनिक परिवहन द्वारा लुसर्न या बर्न से एक घंटे से कम समय में ट्रेन द्वारा पहुँच सकते हैं। कार से भी थून, बर्न या लुसर्न होते हुए मारबाक कई रास्तों से पहुँचा जा सकता है।
अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच
स्विट्ज़रलैंड की किसी भी चीज़ का ज़िक्र किए बिना, देश की पनीर बनाने वाली जगह का क्या मतलब? गर्मियों में पहाड़ों में चर रही गायों के दूध से जबरदस्त मात्रा में पनीर बनाया जाता है, जिसे या तो वहीं पर या नीचे की वादियों में बेचा जाता है।
मोर्टराच की कशेरी की पेशकश में शामिल हैं, हयूटालर पर्वतीय पनीर, ग्लेशियर-मुत्श्ली और ताज़ा मोल्केंजिगर।
अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच क्या है?
मोर्टराच में पारंपरिक प्रदर्शन पनीर बनाना केवल जून से अक्टूबर के बीच की अल्प सीजन में होता है। इस दौरान आप रोजाना सुबह 9:30 से 11:00 बजे और दोपहर 1:30 से 3:00 बजे तक देख सकते हैं कि पनीर बनाने वाला बिना मशीनों की मदद के अपने कारीगरी को निभाता है।
रेस्तरां में पूरे दिन खाने-पीने की सुविधा उपलब्ध होती है। चाहे वह लोकप्रिय और आरक्षित अल्प-ब्रंच हो, अल्प-लंच हो या बीच-बीच में हल्का नाश्ता हो। अगर आप अपनी त्वचा का खास ख्याल रखना चाहते हैं, तो शौक़ासरी मोलकें स्नान भी प्रदान करती है, जिसमें प्रोसेको और एपेरो शामिल होते हैं।
अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच कहाँ स्थित है?
यहां थोड़ी जटिलता है। अल्प-शौक़ासरी मोर्टराच आपका पड़ोसी घर नहीं है और जाने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन स्विस मानकों के हिसाब से।
ट्रेन से आप सेंट मोरित्ज़ से पोंटरेसीना होते हुए मात्र 30 मिनट में इस कशेरी तक पहुंच सकते हैं। यह बर्निना एक्सप्रेस की लाइन पर है, जो स्विट्ज़रलैंड की एक और लोकप्रिय पैनोरमा ट्रेन है। कशेरी की यह यात्रा बर्निना पास या यहां तक कि इटली के तिरानो तक की यात्रा के साथ आराम से जोड़ी जा सकती है।
शो-केशरी बर्निना पास सड़क के बिल्कुल पास है, इसलिए आप यहां कार, साइकल या मोटरसाइकिल से आसानी से पहुंच सकते हैं।
राष्ट्रीय डेयरी संग्रहालय
अगर तुम्हें पनीर के इतिहास में अधिक दिलचस्पी है, लेकिन सीधे उस से जुड़ना पसंद नहीं करते, तो राष्ट्रीय डेयरी संग्रहालय तुम्हारे लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह छोटा सा संग्रहालय पनीर बनाने की प्रक्रिया के इतिहास से जुड़े कई रोचक तथ्य प्रस्तुत करता है।
यहाँ एक पुरानी पनीर रसोई लगी है जो 200 साल पहले के उत्पादन के तरीके दिखाती है, एक वीडियो है जिसमें एममेंटालर पनीर के निर्माण प्रक्रिया को दिखाया गया है, और विभिन्न वस्तुएं तथा तस्वीरें हैं जो व्यावसायिक पनीर बनाने की शुरुआत के बारे में जानकारी देती हैं। क्या तुम जानते थे कि पहले केवल गर्मियों में पहाड़ी चरागाहों पर पनीर बनाया जाता था?
राष्ट्रीय डेयरी संग्रहालय कहाँ स्थित है?
यह संग्रहालय बर्न काउंटी के कीसेन में है, जो थुन से ज्यादा दूर नहीं है। इसे तुम ट्रेन या कार से बर्न या थुन के रास्ते जा सकते हो।
स्विट्जरलैंड के आल्प्स में चीज़
जैसा कि पहले बताया गया है, गर्मियों में आल्प्स पर कड़ी मेहनत से चीज़ बनाई जाती है और लगभग सभी अपने उत्पाद सीधे उत्पादन स्थल से ही बेचते हैं। यदि ऐसा होता है, तो अक्सर ट्रैक के किनारे एक चिन्ह रहता है, जिसमें उत्पादों का प्रचार किया जाता है। सामान्यत: अनुकूलक ताजा दूध, बकरी या गाय का चीज़ और कभी-कभी कोल्ड प्लेस ओवन से ताजा ब्रेड बेचते हैं।
एक बेहतर मौका है पहाड़ों की जिंदगी का छोटा सा झलक पाने का और स्थानीय लोगों से बातचीत करने का, इससे बेहतर अवसर शायद ही मिले। और यदि आप रास्ता भटक गए हों या ट्रेकिंग क्षेत्र के बारे में सवाल हों, तो यहां अक्सर खुशी-खुशी मदद मिलती है।
अगर आपके पास आलप रही पर यात्रा का समय नहीं है या मौसम आपके ट्रेकिंग योजनाओं में बाधा डाल रहा है, तो भी आप ताजा और स्वादिष्ट आलप चीज़ के बिना नहीं रह सकते। लगभग सभी किराने की दुकानों में - छोटे गाँव की दुकान से लेकर बड़े सुपरमार्केट तक - स्विस आलप चीज़ बेचा जाता है।
हालांकि अनुभव वैसा नहीं होगा जैसे आप सीधे चीज़ के तहखाने से चीज़ खरीदते हुए चले जाते हैं और उनके दूध देने वाले गायों के रास्ते में से गुजरते हैं, लेकिन यह भी एक सम्मानजनक विकल्प है।
स्विस चीज़ के बारे में अधिक जानकारी
किसी अंतिम चीज़ के साथ, हम आपके लिए कुछ अंतिम मददगार सुझाव और जानकारी लेकर आए हैं, जो मसालेदार स्विस ब्रांड चिन्ह से संबंधित हैं।
स्विस चीज़ पासपोर्ट
स्विस चीज़ पासपोर्ट के साथ, आप इस लेख के पहले पांच शोकेसरीज़ में कई लाभ और छूट का लाभ उठा सकते हैं। इनमें से कुछ हैं सभी स्टॉल पर 10% की कीमत में कमी, प्रवेश शुल्क पर 30% तक की छूट, और कई अन्य सौदे।
इसके अलावा, उन लोगों के लिए एक प्रतियोगिता है जो प्रत्येक भाग लेने वाली शोकेसरीज़ से एक स्टैंप अपनी भागीदारी पत्रिका में जमा करते हैं। पासपोर्ट और प्रतियोगिता कार्ड को आप सभी भाग लेने वाली शोकेसरीज़ से प्राप्त कर सकते हैं या फिर आप इसे स्विस चीज़ की वेबसाइट से ऑनलाइन डाउनलोड कर सकते हैं।
चीज़ फाइंडर
श्वाइज़र KäsePass के अलावा, Schweizerkäse की वेबसाइट पर ढेर सारी अतिरिक्त सामग्री उपलब्ध है। उत्पादन से संबंधित जानकारी से लेकर अनेक रेसिपी सुझावों तक। मेरी पसंदीदा साइट पर Cheese Finder है, जो आपको श्वाइज़र चीज़ किस्मों की व्यापक श्रृंखला का शानदार अवलोकन प्रस्तुत करता है।
चाहे आप अपने चीज़ प्लेट के लिए प्रेरणा खोज रहे हों, नई किस्में आजमाना चाहते हों या अपने पसंदीदा चीज़ का नाम ही भूल गए हों, Cheese Finder अपनी सुविधाजनक फ़िल्टर के साथ आपकी मदद करता है। एक संपूर्ण चीज़ शब्दकोश खोजने में यह प्रतिस्पर्धा कर पाना मुश्किल है।
श्वाइज़र चीज़ की सदस्यता
यह पेशकश वर्तमान में केवल स्विट्ज़रलैंड या लिकटेंस्टीन में रहने वालों के लिए ही उपलब्ध है। लेकिन यह इतनी शानदार है कि इसका उल्लेख यहां न किया जाए, तो भी नहीं।
Cheezy की वेबसाइट पर आप हर महीने एक सावधानीपूर्वक तैयार की गई चीज़ बॉक्स की डिलीवरी पा सकते हैं। आपके पास आठ विभिन्न बॉक्स विकल्पों में से चुनने का विकल्प है, जो विभिन्न शक्ति और कीमत वर्गों में आते हैं, ताकि आप बार-बार नए प्रकार की चीज़ें आज़मा सकें, जो शायद आप नहीं खरीदते।
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