Appenzeller® Schaukäserei

Du får et overblik over hele processen med den traditionelle osteproduktion. Men du vil ikke kunne afsløre hemmeligheden bag den krydrede ost fra Schweiz. Du kan dog dufte de krydrede urter overalt. Og du får lov til selv at blande din egen urteblanding, som du kan tage med hjem.

I udstillingen er der tysk tekst. Med en app kan du hente en guide på din telefon, der oversætter teksten til otte sprog, hvis du har brug for det. Godt Wi-Fi sikrer, at det fungerer godt overalt i skaukæsereiet. En animationsfilm om produktionen kører skiftevis på tysk og engelsk.

Du får et indblik i processen og i ostehuset, hvor osten blandes. Der er også mulighed for at se ind i oste-kælderen, hvor opbevares op til 12.500 ostehoved.

Du finder schaukäsereien i Stein AR. Byen ligger i kantonen Appenzell Ausserrhoden.

Med offentlig transport

Den nemmeste måde er at tage til St. Gallen og derefter med postbus til Stein. Postbussen tager cirka 15 minutter fra St. Gallen til landsbyen.

Med bil

Du kan også køre i bil via St. Gallen. Alternativt kan du køre direkte fra motorvejen via Gossau gennem Herisau til Stein.

I den Appenzeller Kunstmælkefabrik kan du allerede i starten af rundvisningen kigge ud over Appenzeller-landet. Et kikkeret kan give dig 360° udsyn. Livsstil, skikker og traditioner for indbyggerne bliver forklaret til besøgende. Du får mange interessante fakta og hører naturlige lyde fra området undervejs.

Restauranten "Höckli" tilbyder udover ost også andre traditionelle retter fra Appenzeller-landet. Indrettet med hyggeligt træ, vil du føle dig hjemme her. Hver dag serveres varm mad uden pause. Hver søndag morgen er der stor morgenbuffet med morgenmad. I ostepanden i restauranten "Kessi" kan grupper endda lave deres egne traditionelle Chäshörnli med vejledning. En anden restaurant kaldes "Marktplatz". Den har det største rum.

I specialbutikken finder du over 80 ostevarianter bag disken. Men også andre traditionelle produkter fra Appenzeller-landet kan købes her.

• Appenzeller Skovsmolkereij viser dig den traditionelle osteproduktion i regionen. Du kan følge hele processen for osteproduktion fra start til slut.
• Allerede ved starten af rundvisningen har du mulighed for at se Appenzeller-landet i 360° gennem et kikkerør.
• Formålet med skovsmolkerejen er at give besøgende indsigt i livsstilen for menneskerne i Appenzeller-landet, deres skikke og traditioner.
• Du kan selv sammensætte de krydrede urter efter eget valg og tage dem med hjem.
• Børn kan lege på legepladsen med et stort ostegårdshus og mange legeredskaber.
• En animationsfilm produceres, og den vises skiftevis på tysk og engelsk.
• En sprogguide oversætter de tyske tekster til otte sprog og kan downloades til din telefon.
• Du vil høre typiske naturlige lyde fra regionen i skovsmolkerejen.
• Restauranterne forkæler dig ikke kun med Appenzeller-ost.

Appenzeller-Viseriet er et spændende udflugtsmål for osteelskere og tilbyder en komplet oplevelse omkring den traditionelle osteproduktion i Appenzeller-regionen. Den informerer om håndværket bag oste, livsstilen blandt Appenzeller-beboere og de smukke landskaber i Appenzellerlandet.

For børn er der en dejlig legeplads med gynger, trampolin, en saumanvligning, drejeskive og et stort ostehus med klatrevæg. Du finder også en rutsjebane her. Husmusen "Chäsli Jakob" følger børnene gennem udstillingen "Appenzeller - den bedst bevarede hemmelighed". Den fortæller om sine eventyr i Appenzellerlandet.