Emmentalská sýrařská dílna: výroba sýru Stöckli pro skupiny
Hlavní body
- Poznej tradiční sýrařinu v historickém Stöckli z roku 1741
- Vyrob si společně s sýrařkou nebo sýrařem svůj vlastní Stöckli sýr
- Zpracuj ručně 200 litrů čerstvého syrového mléka na dva bochníky sýra
- Využij čtyřměsíční zrání s pečlivou péčí zkušených mistrů skladu
- Po zrání ti osobně vyrobený sýr vakuově zabalíme a doručíme přímo domů
Popis
Při "Výrobě sýra Stöckli" prožiješ tradiční proces výroby sýra v historickém Stöckli z roku 1741. Společně se zkušenou sýrařkou nebo sýrařem ručně zpracuješ 200 litrů čerstvého syrového mléka a vytvoříš si tak svůj vlastní Stöckli sýr. Výsledkem jsou dva kulaté bochníky sýra o váze přibližně osm kilogramů každý, které jsou v ukázkové sýrařské dílně pečlivě ošetřovány a skladovány.
Po dobu čtyř měsíců se o tvé bochníky starají zkušení mistři skladu, aby mohl sýr získat svou optimální chuť. Po uplynutí doby zrání ti sýr rozdělíme, vakuově zabalíme a doručíme přímo k tobě domů.
Tento zážitek je ideální zejména pro skupiny, které chtějí aktivně proniknout do řemesla sýrařů a odnést si chutný suvenýr jako vzpomínku.
Služby
Skupinový kurz výroby sýra Stöckli
1 bochník sýra
Doprava po celém Švýcarsku
další bochník sýra
Místo setkání
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Switzerland
Důležité informace
- Střechovka není vytápěná
- Kotel se topí dřevem a cítit je kouř
- Obleč se odpovídajícím způsobem
Poskytovatel
Provozováno společností
Emmentaler Schaukäserei
Ověřený poskytovatel