Shëllë - 12 vende të pazakonta për një përvojë shëlli

Ecotrail me shporte bore dhe gosti fondue në Isenfluh

Argëtimi në Isenfluh është tripël. Ecotrail me shporte bore, gosti fondue dhe gëzime . Fillimisht do të përjetoni një shëtitje me shporte bore dy orëshe nga Sulwald me pamje panoramike mbi Lauterbrunnental. Në një restorant traditë mali do të shijoni një darkë fondue dhe më pas do të shkoni me shporte bore poshtë në luginë.

_Përshtatshëm për: grupet, individët, shije të aktivit'

Shkallëzimi mbi dëborë natën me festë fondue në Niederhorn

Adventurën tëndë Shkallëzimi mbi dëborë natën me festë fondue fillon (e premte dhe e shtunë) me një festë fondue në restoranin malor. Pas 3 km të shkallëzimit mbi dëborë në pistën e ndriçuar, në restorantin Vorsass në stacionin e mesëm do të merrni një gluhwein si përmbyllje e një mbrëmje të suksesshme.

Përshtatshëm për: grupet, familjet, dashamirësit aktivë

Shëtitje jashtë në piknik fonduje në Zermatt

Pas një shëtitjeje të shkurtër në mbrëmje, do të shpërbleheni në pyll me një Fondue në mënyrë Zermatt jashtë në qiell hapur. Për këtë shërbehet një pije e ngrohtë dhe një ëmbëlsirë.

Adresueshme për: Familje, grupe, natëdashë

Natë me të shkëmbinj në drurë me festë fondue-je nga Interlaken

Për një Natë me të shkëmbinj në drurë me festë fondue-je nga Interlaken do të shkosh në Isenfluh. Atje ngjitesh në teleferik drejt Sulwald-it. Në shteg pa dritë ndriçuese do të zbresni për një orë. Festa e fondue-së me verë përfundon pas kthimit në Interlaken.

Ekzotik për: grupet, familjet, shijues aktivë

Ecje me skeda me fondue në majë në Prättigau

Ju bëni shëtitje në St Antönien deri në majë dhe ndërtoni tavolinë dhe stolë prej dëbore. Ju shpërbleheni me një fondue në majë duke përfshirë pamje panoramike të bukur.

Ndërmarrje e përshtatshme për: shijues aktivë, sportistë dimëror të uritur

Bileta e fondue gjatë perëndimit të diellit në Zürich

Çfarë mendon për kombinimin e shokoladës dhe fondue të djathit me pamje panoramike mbi Zürich? Këtu do të jesh së shpejti i tërhequr një herë tjetër. Së pari viziton Muzen Lindt “Home of Chocolate” në Zürich. Pastaj udhëton me teleferik për në pikën e parë të pamjes fshesë Felsenegg. Këtu të pretë një aventurë fondue me pamje panoramike.

Përshtatur për: Gëzuar, adhurues të Zvicrës

Çfarë është fondue?

Fjala “fondue” vjen prej frëngjishtes “fondu” dhe do të thotë i shkrirë. Kur thua fondue në Zvicër, ne kuptojmë djathë. Fondue me djathë përbëhet nga një përzierje e djathit të shkrirë dhe verë të bardhë.

Me një dozë qershie, në përzierjen e fondue-s futen edhe mëndafshi peri, si lidhës, si dhe piper dhe mjegull breshke. Një fondue duhet të jetë i trashë dhe kremoz. Gjatë përgatitjes, kujdeset që të mos bëhet shumë i hollë ose shumë i trashë.

Gjithashtu, duhet të të bëjë rrudha. Padyshim sa për ta mbajtur dhëmbinjtë e djathit në breg dhe për ta mbajtur në thes. Kora e mbetur e djathit në fund të vakti konsiderohet shumë e shijshme dhe është shumë e kërkuar nga ekspertët.

Në përgjithësi, fondue hahet kryesisht gjatë sezonit të ftohtë. Prandaj, dimri konsiderohet edhe në nivel vendi si sezoni i fondue-s, por kjo nuk është e vendosur. Edhe një mbrëmje verore mund të të nxisë për një përvojë të këndshme me fondue.

Si e ban përdorues fondue?

Në dhomën ku më parë është shkrirë përmes ngrohjes në kuzhinë, përzierja e djathit ruhen të ngrohtë në Caquelon, mbi një sobë tavoline, e njohur si Rechaud. Meki pritet të vendosë copa të gjatë buka në një pirun të gjatë. Pastaj e mban atë në djathin kremoz dhe e rrotullon aty, derisa blloku i bukës të mbulohet me të. Kështu e konsumoni së bashku me të gjithëve nga e njëjta tenxhere.

Pas një periudhe të shkurtër ftohjeje, gërryen pjesën e bukës të mbuluar me djathë drejtpërdrejt nga piruni i zhytur. Ndonjëherë, mysafirët e heqin atë nga piruni i gjatë dhe e vendosin në shportën e tyre, për ta shijuar më pas me pirun ushqimi. Kjo zakon i ri konsiderohet si higjienik dhe elegant.

Në vend të bukës, gjithashtu mund të përdorni patate. Ashtu si në raclette, gjithashtu një nga ushqimet e njohura zvicerane me djathë, ato përshtaten shumë mirë me fonduen. Për këtë, duhet t’i ziejnë ose t’i gatuajnë në enë me presion të shpejtë paraprakisht.

Çfarë llojesh fondue ekzistojnë?

• Një nga llojet më të njohura të fondue me djath është aktualisht Moitié-Moitié, i përbërë në gjysmën e tij nga Gruyère dhe Freiburger Vacherin.
• Një klasik tjetër është Fribourgeoise nga Vacherin plotësisht. Është më e lehtë për t’u tretur, ka një konsistencë shumë kremoze dhe është shumë e pëlqyer nga njohësit.
• Edhe djathi i fuqishëm Appenzeller është i përbërë nga një lloj djathi: Appenzeller.
• Neuchâteloise nga rajoni i bukur i Liqenit të Neuchâtel përbëhet nga gjysma nga djathi Greyerzer dhe Emmental.
• Nga zemra e Zvicrës vjen fondue autentike Innerschweizer. Në të gjen një të tretën çdokohë nga Greyerzer, Emmental dhe Sbrinz.
• Përzierja e djathërave Walliser është aq e shijshme sa edhe njerëzit aty. Përdoret gjysmën Vacherin, një të katërtën nga Greyerzer dhe Raclette.
• Për kënaqësinë e fondue Ostschweizer ju nevojiten një të tretën nga Greyerzer, Appenzeller dhe Tilsiter.

Vlen është edhe kjo lloj fonduesh të ngjashme, të cilat nuk bazohen në djathë dhe bukë.

• Në Fondue Bourgognonne (fondue me vaj), mishi zhytet në vaj të nxehtë për t'u skuqur. Për këtë, përdorni vaj luledielli, raps, soja, ara, ose vaj ose yndyrë të posaçme për fondue.
• Edhe në version më të lehtë, Fondue Chinoise (fondue me lëng të valë), përdoret një tenxhere metalike të posaçme për fondue me mish, ku në vend të yndyrës së fortë, digjet një lëng i lehtë dhe i shëndetshëm.
• Fondue me verë është përgatitje e veçantë me mish. Këtu gatuheni mish të hollë në verë të Kuqe ose të Bardhë të ziejnë. Çajrat, lëngjet ose erëzat përfundojnë shijen e shijës.
• Në fondue me çokollatë, fruta futen me festë në çokollatë të nxehtë. Prandaj, është shumë i përshtatshëm për ëmbëlsira dhe është i preferuar në raste festash.

Shumë lokale fondue, por edhe dyqane djathë dhe ushqime të specializuara mbajnë përzierjet e tyre të djathit të fshehura. Për këtë arsye, familjet dhe zviceranët shpesh e marrin fonduen nga një burim i besueshëm. Një nga traditat familjare që zakonisht has në Zvicër.

Çfarë është e rëndësishme për një fondue?

Dëshiron të zhytësh bukën tënde në një fondue të autentikë zviceran? Atëherë përdor sigurisht djathërin e vërtetë zviceran. Sa më i ri, aq më të mira janë cilësitë e tij për shkrirje.

Kur bëhet fjalë për fondue të çmuar dhe më të lehtë për t’u tretur nga tretshmëria, vlen kujdes i veçantë. Për shkak të natyrës së saj delikate, nuk duhet kurrë ta sjellësh djathin e shkrirë në një vlonjë të plotë. Prandaj, rechaud-i i saj ka vetëm një qiri të vetëm.

Përveç humorit të mirë, fondue me djathë kërkon edhe verë të bardhë. Për përgatitje, përshtatet një verë e thatë me përmbajtje të lartë acidi. Kjo ndihmon për të sjellë konsistencën kremërdhë të përzierjes së djathit. Ndërsa për një pijje shoqëruese me fondue, zgjedh një verë të bardhë të thatë me përmbajtje të ulët acidi.

Sipas thënieve popullore, nuk është ide e mirë të pihesh ujë kur ha fondue. Nuk ka prova se formohet ndonjë topth në stomak, siç mendojnë shpesh fëmijët. Por me një filxhan çaj të nxehtë je në rrugën e duhur për t’u mbrojtur.

Fondë është shumë i njohur në mbarë botën, por më së miri e shijon në Zvicër. Atje ku nuk vetëm rrjedhin qumësht dhe mjaltë, por edhe vera dhe djathi.