Appenzeller® Schaukäserei

Procházíš celým procesem tradiční výroby sýra. Tajemství nejkořeněnějšího sýra ve Švýcarsku však odhalit nemůžeš. Koření bylin však všude cítíš. A můžeš si sestavit vlastní směs bylin a odnést si ji i domů.

Ve výstavě jsou německé popisky. Pomocí aplikace si podle potřeby stáhneš průvodce do telefonu, který tyto popisky přeloží do osmi jazyků. Dobré Wi-Fi zajišťuje, že to funguje spolehlivě po celou dobu návštěvy v sýrové mlýnici. Animovaný film o výrobě se střídavě přehrává v němčině a angličtině.

Získáš přehled o průběhu výroby a o sýrovém kádě, kde se sýr míchá. Součástí prohlídky je i pohled do sýrového sklepa, kde je skladováno až 12 500 sýrových bloků.

V sýrové expozici v Appenzellu můžeš na začátku prohlídky pohlédnout do kraje Appenzell. Dalekohled umožňuje výhled 360°. Životní styl, zvyky a tradice místních obyvatel jsou návštěvníkům přiblíženy. Dozvíš se mnoho zajímavých faktů a při tom uslyšíš typické zvuky přírody z regionu.

Restaurace „Höckli“ nabízí kromě sýrů i další typická jídla z oblasti Appenzell. Zařízená útulným dřevem, určitě se tu budeš cítit příjemně. Každý den nabízí restaurace průběžně teplé jídlo. Každou neděli ráno zde najdeš bohatý snídaňový bufet. V sýrové skříňce v restauraci „Kessi“ si skupiny mohou pod vedením dokonce samy připravit tradiční chléb se sýrem. Další restaurace nese název „Marktplatz“, která má největší prostor.

V specialitním obchodě najdeš více než 80 druhů sýrů za otevřenou pultíkem. Můžeš zde zakoupit i další tradiční produkty z oblasti Appenzell.

Ukázková sýrová dílna najdete ve Stein AR. Místo se nachází v kantonu Appenzell Ausserrhoden.

Jak se dostat veřejnou dopravou

Nejjednodušší je přijet vlakem do St. Gallen a poté autobusem do Stein. Autobus odjíždí ze St. Gallen a do vesnice dorazí za asi 15 minut.

Autem

Autem se také vydáte přes St. Gallen. Můžete ale jet přímo z dálnice přes Gossau, přes Herisau do Stein.

• Prohlídková sýrová farma Appenzeller ti ukazuje tradiční výrobu sýra v regionech. Můžeš sledovat celý proces výroby sýra od začátku do konce.
• Již na začátku procházky máš možnost pomocí dalekohledu vidět Appenzellskou krajinu v 360°.
• Cílem prohlídkové sýrové farmy je přiblížit návštěvníkům životní styl obyvatel regionu Appenzell, jejich zvyky a tradice.
• Kořeněné bylinky si můžeš sestavit dle vlastního gusta a vzít si je domů.
• Děti si mohou hrát na hřišti s velkým sýrovým domkem a různými herními prvky.
• Animovaný film, který je ve výrobě, se střídavě promítá v němčině a angličtině.
• Jazykový průvodce překládá německé texty do osmi jazyků. Lze si ho stáhnout do mobilu.
• V prohlídkové sýrové farmě uslyšíš typické přírodní zvuky z regionu.
• Restaurace tě nejen zásobí sýrem z Appenzellu, ale také tě pohostí jinými specialitami.

Appenzellská ukázková sýrová mlýn je vzrušující cílová destinace pro milovníky sýra a nabízí komplexní zážitek kolem tradiční výroby sýra v regionu Appenzell. Informuje o řemeslné dovednosti výroby sýra, o životním stylu obyvatel Appenzellu a o krásách oblasti Appenzell.

Pro děti je k dispozici krásné hřiště s houpačkami, trampolínou, sýrovou houpačkou, otáčecím talířem a velkým sýrovým domem s lezeckou stěnou. Najdete zde také skluzavku. Domácí myška “Chäsli Jakob” provází děti výstavou “Appenzeller - nejlépe střežené tajemství na stopě”. Vypráví o svých dobrodružstvích v oblasti Appenzell.